- Nehezen kelt meg a kakaós tészta.
- A kakaópor nehezíti a tésztát és savas kémhatású lehet, ami lassíthatja az élesztőt. Légy türelmes, vagy adj hozzá picit több folyadékot.
- Kifolyik a krém evés közben.
- A krémet verd keményebbre, vagy hűtsd le a fánkokat töltés után, hogy a krém megdermedjen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Whoopie Pie Doughnut
A Whoopie Pie eredetileg két puha csokis piskótakorong közé töltött pillecukorkrém. Ez a fánk-verzió ezt a koncepciót ülteti át kelt tésztába: egy kakaós, sötét fánk, amelyet félbevágunk és gazdag mascarpone krémmel töltünk meg. Igazi hibrid desszert, ami egyszerre fánk és sütemény.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
30
g
Holland kakaópor
80
g
Kristálycukor
1
csipet
Só
7
g
Szárított élesztő
150
ml
Langyos tej
1
db
Tojás
50
g
Olvasztott vaj
1
tk.
Vaníliakivonat
200
ml
Hideg habtejszín (krémhez)
100
g
Porcukor (krémhez)
100
g
Mascarpone (krémhez)
500
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szaggató
- Habzsák (a töltéshez)
- Kenyérvágó kés (recés)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Szitáld össze a lisztet és a kakaót (a kakaó hajlamos csomósodni). Keverd hozzá az élesztőt, cukrot, sót.
Tipp: A szitálás levegősebbé teszi a lisztet, és biztosítja az egyenletes kakaó-eloszlást.
2
✓
Dagassz tésztát a langyos tejjel, tojással, vajjal. Keleszd duplájára.
Tipp: A kakaós tészta kicsit ragacsosabb lehet, ne lisztezd túl, különben száraz lesz a fánk.
3
✓
Szaggasd ki, keleszd újra 30 percig, majd süsd ki olajban.
Tipp: Vigyázz, a sötét tésztán nem látszik, ha megég! Mérd az olaj hőfokát (170°C) és az időt.
4
✓
A krémhez verd fel a tejszínt a porcukorral és a mascarponéval kemény habbá.
Tipp: Egyszerre verd fel mindent: a hideg tejszín és mascarpone együtt stabil krémet alkot.
5
✓
A kihűlt fánkokat vágd félbe vízszintesen, töltsd meg a krémmel (habzsákkal szebb), és tedd rá a kalapjukat.
Tipp: Csak teljesen hideg fánkot tölts, különben a krém folyós lesz!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 30 g Holland kakaópor
- 80 g Kristálycukor
- 1 csipet Só
- 7 g Szárított élesztő
- 150 ml Langyos tej
- 1 db Tojás
- 50 g Olvasztott vaj
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 200 ml Hideg habtejszín (krémhez)
- 100 g Porcukor (krémhez)
- 100 g Mascarpone (krémhez)
- 500 ml Olaj (sütéshez)