Xôi Kukoricával
Xôi kukorica egy hagyományos vietnami étel, amely a gazdag, ragacsos rizs alapjain nyugszik, és édes, krémes kókuszos szósszal van gazdagítva. Az ételt gyakran friss kukoricával díszítik, hogy egy friss, édes ízt adjanak neki. A kókusztej selymes állaga és gazdag íze egy igazi élményt nyújt, amely a rizs édességét még jobban kiemeli. Az étel számos variációban létezik, de a kukorica és kókusz kombinációja az egyik legnépszerűbb. Tálalhatjuk köretként vagy főételként, és mindig friss korianderrel díszítjük.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A xôi rizst alaposan öblítsd le, majd tedd egy edénybe, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Hagyd pihenni 30 percig.
A pihentetés segít, hogy a rizs jobban magába szívja a vizet és puhább legyen.
2
Egy gőzölő edényt készíts elő, és a rizst tedd bele. Gőzöld a rizst 30-40 percig, amíg teljesen megpuhul.
Ha nincs gőzölő edényed, egy szűrőt is használhatsz, amit egy fazék fölé helyezel.
3
A kukoricát főzd meg egy külön edényben sós vízben 10-15 percig, amíg megpuhul.
Friss kukorica használata esetén a főzés időtartama eltérhet a fagyasztott kukoricához képest, így mindig ellenőrizd a kukoricát.
4
Amikor a rizs és a kukorica is megfőtt, egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd tedd bele az apróra vágott fokhagymát. Pirítsd aranybarnára.
A fokhagyma gyorsan megéghet, ezért folyamatosan keverd, hogy ne legyen túl égett.
5
Adjuk hozzá a kókusztejet, cukrot és sót a fokhagymához, és keverjük jól össze. Hagyd, hogy a kókusztej felforrjon, és egy kicsit sűrűsödjön.
A kókusztej sűrűsödése segít a rizsnek átvenni az ízeket, így a végén finom, gazdag lesz.
6
Tedd hozzá a főtt kukoricát, majd alaposan keverd össze, hogy minden hozzávaló jól átjárja a kókuszos szószt.
A kukorica édessége és a kókusztej gazdagsága jól kiegészítik egymást.
7
A kész xôi rizst tálald, és tedd rá a kukoricás kókuszos szószt. Friss korianderrel díszítsd, és tálald melegen.
A koriander frissessége tökéletes kiegészítője a gazdag kókuszos íznek.
