Yaki udon (sült udon)
A Yaki udon a japán konyha egyik klasszikusa, amely a sült udon tésztát fűszeres szójaszószban készíti el. A tésztát gazdagítják friss zöldségekkel, és egy lágy tojással tálalják, hogy egy gazdag és ínycsiklandó ételt alkossanak. Ez az étel tökéletes választás bármelyik étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tésztát főzd meg sós vízben az utasítások szerint, majd szűrd le és tedd félre.
Ne főzd túl a tésztát, hogy megőrizze a kívánt állagát.
2
A zöldségeket aprítsd fel és egy serpenyőben pirítsd meg a sesame olajjal, amíg enyhén megpuhulnak.
A zöldségeket ne pirítsd túl, hogy megőrizzék a ropogós textúrájukat.
3
Egy másik serpenyőben, egy kevés olajon pirítsd meg a finomra vágott fokhagymát és hagymát.
A fokhagyma illata akkor lesz intenzívebb, ha lassan pirítod, ne égjen meg.
4
Add hozzá a főtt tésztát a serpenyőbe és öntsd hozzá a szójaszószt, teriyaki szószt. Keverd jól össze.
A tésztát jól keverd el a szószokkal, hogy minden falat ízes legyen.
5
Egy külön serpenyőben süsd meg a tojásokat tükörtojásként, majd tedd félre.
A tojásokat ne süsd túl, hogy a sárgája még folyós maradjon.
6
Add hozzá a zöldségeket a tésztához és pirítsd őket még egy percig.
Ha szükséges, adj hozzá még egy kis szójaszószt a fűszerezéshez.
7
Tálald a sült udont, és helyezd a tojást a tetejére.
A friss tojás a legjobb, ha a tészta tetején tálalod, hogy a meleg tészta kicsit átvegye a tojás ízét.
