- A yuba rágós maradt.
- Nem áztattad be eléggé, vagy túl rövid ideig főzted a szószban. Adj neki időt, hogy rehidratálódjon.
- Milyen marhahúst vegyek?
- Gyors sütéshez való, puha húsrészt (pl. hátszín vagy bélszín), vagy nagyon vékonyra szelt combot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Yuba és marhahússal
A Yuba (tojás nélküli 'tofu bőr') a szójatej forralásakor keletkező föl, amely tele van fehérjével és különleges, rugalmas textúrájával a vegetáriánus konyha kedvence, de itt marhahússal párosítva alkot harmonikus duót. A szárított yuba olyan, mint egy szivacs: magába szívja a gyömbéres-szójaszószos szaft minden ízét.
Hozzávalók
100
g
Szárított Yuba (szójabőr)
200
g
Marhahús (csíkokra vágva)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Zöld kaliforniai paprika
3
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
1
cm
Friss gyömbér
1
tk.
Cukor
150
ml
Víz (vagy alaplé)
1
tk.
Kukoricakeményítő (opcionális sűrítéshez)
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy mély serpenyő
- Vágódeszka
- Tál a yuba áztatásához
Allergén Információk
Glutén
Szója
Elkészítés
1
✓
Törd a szárított yubát falatnyi darabokra, és áztasd langyos vízbe 10-15 percre, amíg megpuhul. Szűrd le.
Tipp: A yuba rehidratálása elengedhetetlen, különben kemény műanyag-szerű marad.
2
✓
Szeleteld a marhahúst vékony csíkokra. A zöldségeket vágd hasonló méretűre.
Tipp: A húst a rostokra merőlegesen vágd, így puhább lesz a rágása.
3
✓
Hevítsd a szezámolajat a wokban. Dobd rá a húst, és pirítsd nagy lángon 2 percig, majd vedd ki.
Tipp: A hirtelen sütés (stir-fry) megőrzi a hús nedvességét. Ne főzd túl!
4
✓
A visszamaradt olajon pirítsd a hagymát, fokhagymát, gyömbért és paprikát.
Tipp: Az aromás alapok pirítása (sauté) szabadítja fel az ízeket.
5
✓
Tedd vissza a húst, add hozzá a yubát, szójaszószt, cukrot és a vizet. Fedő alatt párold 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: A yuba ekkor szívja magába a mártást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Szárított Yuba (szójabőr)
- 200 g Marhahús (csíkokra vágva)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Zöld kaliforniai paprika
- 3 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 1 cm Friss gyömbér
- 1 tk. Cukor
- 150 ml Víz (vagy alaplé)
- 1 tk. Kukoricakeményítő (opcionális sűrítéshez)
- 0.5 tk. Bors