Yuca frita sült tojással
A Yuca frita sült tojással a latin-amerikai konyha egyik legnépszerűbb étkezése, amely egyszerű, de gazdag ízvilágot kínál. A yuca (más néven manióka) egy kemikális, enyhén édeskés zöldség, amely rendkívül gazdag kemikáliákban, és kiváló alternatíva a hagyományos burgonyához. A fűszeres, ropogósra sült yuca tökéletesen kiegészíti a friss, lágy tojásokat, így ideális étkezés reggelire, ebédre vagy vacsorára. A citrom hozzáadása frissítő hatást biztosít, amely még különlegesebbé teszi ezt az ételt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először is, hámozd meg a yuca-t (maniok), majd vágd fel kb. 3-4 cm-es darabokra.
A yuca keményebb, mint a krumpli, ezért ügyelj arra, hogy a darabok egyenlő méretűek legyenek, hogy egyformán süljenek.
2
Tedd a yuca darabokat egy lábasba, öntsd rá a vizet, és add hozzá a sót. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és főzd 20-25 percig, amíg a yuca megpuhul.
A yuca megfelelően megfőtt, ha könnyen átszúrható villával. Ne főzd túl, mert akkor túlságosan puha lesz.
3
Amikor a yuca megfőtt, szűrd le és tedd félre egy kicsit, hogy hűljön le, miközben elkészíted a tojásokat.
A yuca daraboknak teljesen ki kell hűlniük, hogy ropogósak legyenek a sütés után.
4
A következő lépésben egy serpenyőben hevítsd az olívaolajat közepes lángon, majd tedd bele a yuca darabokat. Sütés közben gyakran forgasd meg őket, hogy minden oldalról egyenletesen aranybarnára süljenek.
Ne zsúfolj túl sok yuca-t a serpenyőbe egyszerre, mert akkor nem sülnek meg megfelelően. Süss egyszerre kisebb adagokat!
5
Amíg a yuca sül, készítsd el a tojásokat. Egy másik serpenyőben süss 4 tojást, ügyelve arra, hogy a sárgája ne törjön el, és a tojás fehérje szép fehér legyen.
A tojásokat közepes lángon süsd, hogy a sárgája lágy maradjon, de a fehérje átsüljön.
6
Amikor a yuca aranybarna és ropogós, vedd ki a serpenyőből és helyezd egy papírtörlőre, hogy a felesleges olaj felszívódjon.
A papírtörlő segít, hogy a felesleges olaj ne maradjon rajta, így még ropogósabb lesz.
7
Tálald a sült yuca-t a sütött tojásokkal, és szórd meg frissen őrölt borssal a tetejét.
A sült tojásokat a yuca mellé tálald, és egy citromszeletet is kínálhatsz hozzá, hogy frissítse az ízeket.
