Yuca frita vegán szósszal (kókusztejjel és fűszerekkel)
A Yuca frita egy klasszikus latin-amerikai étel, amelyet főként Dél-Amerika és a Karib-térség országaiban készítenek. Az étel alapja a yuca, egy keményebb, burgonya-szerű növény, amely a trópusi éghajlatokon bőven terem. A ropogósra sült yuca a gazdag kókuszos szósszal és a friss fűszerekkel egy igazi ínycsiklandó fogás, amit vegetáriánusok és vegánok is bátran élvezhetnek. A friss koriander és lime hozzáadásával az étel frissességgel és extra ízzel gazdagodik, tökéletes választás bármely étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A yucát hámozd meg, majd vágd nagyobb darabokra. Forralj vizet egy nagy fazékban, és főzd a yucát körülbelül 20-25 percig, amíg teljesen megpuhul. Ezután szűrd le és hagyd kicsit hűlni.
A yuca akkor lesz puha, amikor könnyen villával át tudod szúrni. Ha túl kemény, még főzd egy kicsit tovább.
2
Egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, és pirítsd meg benne a felaprított fokhagymát és a köményt. Keverd folyamatosan, hogy ne égjenek meg.
A fokhagyma gyorsan megéghet, ezért mindig figyeld és ne hagyd túl sokáig a serpenyőben.
3
Add hozzá a kókusztejet, a paprikát, a koriandert és a sót, majd hagyd, hogy a szósz felforrjon. Ezután csökkentsd a hőmérsékletet, és hagyd főzni 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A kókusztej gazdag, krémes ízt ad a szósznak. Ha szeretnéd, egy kis lime levét is belecsepegtetheted a szószba, hogy frissítőbb legyen.
4
Amikor a yuca lehűlt, vágd kisebb falatokra vagy hasábokra, majd süsd őket forró olajban, amíg szép aranybarna és ropogós nem lesz. Használhatsz fritőt vagy egy nagy serpenyőt.
A yuca sülés közben könnyen megéghet, ezért ügyelj rá, hogy ne tedd túl sűrűre az olajban. Rendszeresen forgasd őket.
5
Tálald a ropogós yucát a kókuszos szósszal, és friss korianderrel díszítve. A lime levét is rácsepegtetheted, hogy frissítő hatása legyen.
A lime frissessége nagyszerűen kiemeli a yuca ízét és segít ellensúlyozni a kókusz édességét.
