Zabkekszes rétes
A zabkekszes rétes a magyar konyha egyik különleges édessége, amely a zabkeksz édes, mogyorós ízét ötvözi a réteslapok ropogós textúrájával. A zabkeksz és a fahéj kombinációja igazán különlegessé teszi ezt a desszertet, és az édes tejes töltelék gazdag ízt ad. A zabkekszes rétes egy tökéletes választás családi összejöveteleken és ünnepi alkalmakkor, amikor valami különleges, mégis egyszerű desszertre van szükség.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zabkekszet darabold apróra, majd tedd félre.
A kekszet ne darabold túl finomra, mert akkor elveszti a textúráját a rétesben. Maradjanak benne nagyobb darabok is.
2
A vajat olvaszd fel, majd keverd össze a cukorral, a fahéjjal és a tejjel.
A tej ne legyen túl forró, amikor a vajhoz kevered, különben kicsapódhat.
3
A zabkekszet keverd hozzá a cukros-tejes keverékhez, hogy a keksz jól ázzon meg.
Hagyd a kekszet ázni legalább 10 percig, hogy jól megszívja magát a nedvességgel.
4
A réteslapokat egyesével, egy tiszta konyharuhán terítsd ki. Minden lapot kenj meg egy kevés olvasztott vajjal, majd szórd meg a zabkekszes töltelékkel.
A réteslapokat óvatosan kezeld, mert könnyen szakadnak. A konyharuha segít, hogy ne ragadjanak le az asztalhoz. A vajat vékonyan kend fel, ne áztasd el a lapokat.
5
A réteslapokat óvatosan tekerd fel, és helyezd őket egy kivajazott tepsibe.
A feltekerésnél figyelj, hogy ne legyen túl szoros a rétes, mert akkor sütés közben szétrepedhet.
6
A tojást verd fel, és kend meg vele a rétesek tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjanak sütés közben.
A tojáshoz adhatsz egy kevés tejet vagy vizet, hogy könnyebben kenhető legyen.
7
Előmelegített 180 fokos sütőben süsd a réteseket 30-40 percig, amíg szépen megpirulnak és ropogósak lesznek.
Ha a rétes teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Tálalás előtt hagyd hűlni egy kicsit, majd szeleteld fel és tálald melegen.
A meleg rétes könnyebben szeletelhető.
