Zabpalacsinta
A zabpalacsinta tökéletes alternatívája a hagyományos lisztes palacsintának, hiszen magas rosttartalma és tápanyagdús összetétele miatt egészségesebb választás. A zabpehely természetes édessége és diós íze jól harmonizál a mézzel és a fahéjjal, így egy igazán finom, de mégis könnyű desszert vagy reggeli készíthető belőle. Ez a recept azoknak készült, akik szeretnének egy táplálóbb, de mégis élvezetes palacsintát készíteni, amely jól illik friss gyümölcsökhöz, joghurthoz vagy akár mogyoróvajhoz is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zabpelyhet daráld le finomabb állagúra egy aprítógépben vagy kávédarálóban, hogy könnyebben beépüljön a tésztába.
Ha nincs aprítógéped, használhatsz készen kapható zabpehelylisztet is.
2
Egy nagyobb tálban keverd össze a ledarált zabpelyhet, a sót, a fahéjat és a vaníliás cukrot.
A fűszerezést ízlés szerint variálhatod, például adhatsz hozzá egy csipet szerecsendiót is.
3
Add hozzá a tojásokat és a mézet, majd fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A szódavíz helyett használhatsz ásványvizet is, hogy a palacsinta könnyebb legyen. Fontos, hogy a tejet és a szódavizet fokozatosan adagold, elkerülve a csomók kialakulását.
4
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy a zabpehely felszívja a folyadékot, és a tészta sűrűbb legyen.
A pihentetés elengedhetetlen, mert ezalatt a zabpehely megduzzad, és a palacsinta könnyebben süthető lesz.
5
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
Használj tapadásmentes serpenyőt, így kevesebb olajra lesz szükséged. A túl forró serpenyőben könnyen megég a palacsinta.
6
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Ne süsd túl a palacsintát, mert kiszáradhat. Akkor fordítsd meg, ha már aranybarna és a szélei könnyen elválnak.
7
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
Ha a tészta túl sűrű lenne, adhatsz hozzá egy kevés tejet, ha pedig túl híg, akkor egy kis zabpelyhet.
8
A kész zabpalacsintákat tálald friss gyümölcsökkel, joghurttal vagy mézzel meglocsolva.
A zabpalacsinta remekül illik lekvárral, túróval vagy akár sós feltétekkel is.
