- Miért lett keserű?
- Valószínűleg a citrom fehér héját is belereszelted. Csak a sárga részre van szükségünk!
- Hogyan lesz még citromosabb?
- Készíts citromszirupot (cukor + citromlé), és locsold meg vele a még meleg kuglófot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zabpelyhes-citromos kuglóf
A citrom illóolajai a héjában lakoznak, nem a levében. Amikor a reszelt héjat a tésztába keverjük, ezek az olajok a sütés hőjére felszabadulnak, és átjárják a zsiradékot (vajat). A zabpehely hozzáadása textúrát és rostokat visz a süteménybe, így az kevésbé nehezít el, mint egy tisztán finomlisztes változat.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
100
g
Zabpehely
150
g
Kristálycukor
120
g
Vaj (puha)
3
db
Tojás
150
ml
Tej
1
cs.
Sütőpor
30
ml
Citromlé
1
tk.
Reszelt citromhéj
1
cs.
Vaníliás cukor
20
g
Porcukor (szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kuglófforma
- Kézi mixer
- Szita
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazd, lisztezd a formát. Keverd össze a lisztet, a (nem darált) zabpelyhet, sütőport és a citromhéjat.
Tipp: Ha egészben hagyod a zabpelyhet, ropogósabb textúrát kapsz. Ha puhábbat szeretnél, aprítsd le.
2
✓
A puha vajat a cukrokkal habosítsd ki.
Tipp: A cukor dörzsölő hatása segíti a levegő bejutását.
3
✓
Add hozzá a tojásokat egyenként, majd a citromlevet.
Tipp: A savas citromlé összekaphatja a vajas krémet, de ne aggódj, a liszt majd felveszi.
4
✓
Váltakozva forgasd bele a lisztes keveréket és a tejet.
Tipp: A tej lazítja a tésztát, a liszt sűríti. Az egyensúly fontos a jó állaghoz.
5
✓
Öntsd a formába, simítsd el. Süsd 40-45 percig tűpróbáig.
Tipp: A citromos tészták hajlamosabbak a pirulásra a cukor karamellizációja miatt, figyeld a tetejét!
6
✓
Hűtsd rácson, szórd meg porcukorral.
Tipp: A citrom íze hidegen érvényesül igazán.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 100 g Zabpehely
- 150 g Kristálycukor
- 120 g Vaj (puha)
- 3 db Tojás
- 150 ml Tej
- 1 cs. Sütőpor
- 30 ml Citromlé
- 1 tk. Reszelt citromhéj
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 20 g Porcukor (szóráshoz)