- Miért lett lapos a muffin?
- Túlkeverted a tésztát (túl sok glutén alakult ki), vagy lejárt a sütőpor szavatossága.
- Miért ázott el az alja?
- A gyümölcsök túl sok vizet eresztettek. Forgasd a gyümölcsöket pici lisztbe, mielőtt a tésztába teszed, ez 'szigeteli' őket.
- Használhatok fagyasztott gyümölcsöt?
- Igen, de ne olvaszd ki előtte, fagyosan tedd a tésztába, különben elszínezik azt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zabpelyhes gyümölcsmuffin
A muffin a rohanó reggelek megmentője, de ez a változat többet tud: a zabpehely lassú felszívódású szénhidrátjai hosszú energiát adnak, elkerülve a cukorsokk utáni fáradtságot. A tészta titka a 'gyorskenyér' módszer: nem szabad túldolgozni, így marad rusztikus, mégis levegős. A gyümölcsök pedig szaftos szigeteket képeznek a süteményben.
Hozzávalók
100
g
Apró szemű zabpehely
150
g
Teljes kiőrlésű liszt (vagy finomliszt)
1
csomag
Sütőpor (kb. 10g)
2
db
Tojás (M-es)
80
g
Méz
120
ml
Tej
50
ml
Napraforgóolaj (vagy olvasztott vaj)
1
db
Alma (reszelve)
1
db
Banán (érett)
50
g
Áfonya (friss vagy fagyasztott)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffin sütőforma
- Papírkapszlik
- Két tál (egy a száraz, egy a nedves anyagoknak)
- Villa a banán pépesítéséhez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és béleld ki a muffin formát kapszlikkal. A banánt nyomkodd pépessé egy villával, az almát reszeld le.
Tipp: Az érett, pöttyös héjú banán a legjobb, mert annak a legmagasabb a cukortartalma, így természetes módon édesít.
2
✓
Keverd össze a száraz anyagokat (liszt, zabpehely, sütőpor) egy nagyobb tálban.
Tipp: Fontos, hogy a sütőpor egyenletesen elkeveredjen, különben valahol keserű lesz a tészta, máshol meg nem jön fel.
3
✓
Egy másik tálban keverd össze a nedves anyagokat: a tojásokat, mézet, tejet, olajat, a banánpépet és a reszelt almát.
Tipp: Az olaj és a tojás keveréke (emulzió) biztosítja a szaftosságot.
4
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és forgasd össze pár gyors mozdulattal. A végén óvatosan keverd bele az áfonyát is.
Tipp: Ne keverd simára! Ha csomós, lisztes foltok vannak benne, az a jó. A túlkeveréstől rágós lesz és 'alagutak' (nagy lyukak) keletkeznek benne sütéskor.
5
✓
Adagold a tésztát a formákba (kb. 3/4-ig töltve), és süsd 20-25 percig.
Tipp: Ne nyitogasd a sütő ajtaját az elején, mert összeeshet a tészta a hideg levegőtől.
6
✓
Végezz tűpróbát: szúrj egy fogpiszkálót a közepébe, ha tisztán húzod ki (nem ragad rá nyers tészta), akkor kész.
Tipp: Vedd ki a formából és rácson hűtsd ki, különben a forró formában tovább sül és kiszárad, az alja pedig beizzad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Apró szemű zabpehely
- 150 g Teljes kiőrlésű liszt (vagy finomliszt)
- 1 csomag Sütőpor (kb. 10g)
- 2 db Tojás (M-es)
- 80 g Méz
- 120 ml Tej
- 50 ml Napraforgóolaj (vagy olvasztott vaj)
- 1 db Alma (reszelve)
- 1 db Banán (érett)
- 50 g Áfonya (friss vagy fagyasztott)