Zabpelyhes puncstorta
A puncstorta hagyományosan egy édes, baracklekvárral és puncsaromával gazdagított sütemény, amely az osztrák és magyar cukrászat egyik különlegessége. A zabpehelyliszt és a dió hozzáadásával egy egészségesebb változat született, amely nemcsak finom, de rostban gazdag is. A csokoládékrém lágy textúrája tökéletesen kiegészíti a fűszeres puncsos tölteléket, így ez a torta kiváló választás minden alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazz ki egy 22 cm-es tortaformát, és béleld ki sütőpapírral.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a torta leragadjon, és könnyebben ki tudd venni a formából.
2
Egy nagy tálban keverd össze a zabpehelylisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a sót és a darált diót.
Ha nincs zabpehelyliszted, a zabpelyhet aprítógépben ledarálhatod.
3
Egy másik edényben verd fel a tojásokat a cukorral, majd add hozzá az olvasztott vajat, a tejet és a vaníliás cukrot.
A tojásokat a cukorral addig verd, amíg habos és világos nem lesz.
4
Fokozatosan adagold hozzá a száraz hozzávalókat a tojásos keverékhez, és keverd simára.
Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg éppen összeáll.
5
Öntsd a tésztát az előkészített tortaformába, és süsd 30-35 percig, vagy amíg a tűpróba tiszta eredményt nem ad.
A sütési idő sütőnként változhat, ezért figyelj a tortára.
6
Hagyd a tortát teljesen kihűlni, majd vágd ketté. Az alsó lapot kend meg a rummal elkevert baracklekvárral.
A tortát éles késsel vagy tortavágóval vágd ketté, hogy egyenletes legyen.
7
Keverd a puncsaromát a maradék baracklekvárba, majd kend rá a torta második rétegére.
A puncsaroma mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
8
Készítsd el a csokoládékrémet: forrósítsd fel a tejszínt, és öntsd rá az apróra tört étcsokoládéra. Keverd simára.
Ha a csokoládékrém túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés tejszínt.
9
Vond be a tortát a csokoládékrémmel, egyenletesen eloszlatva a tetején és az oldalán.
A csokoládékrém felvitele előtt hűtsd le a tortát, hogy a krém ne olvadjon meg.
10
Hűtsd legalább 1 órán át, majd szeletelve tálald a zabpelyhes puncstortát!
A torta ízei jobban összeérnek, ha egy éjszakát a hűtőben pihenteted.
