Zaru soba citromhéjjal
A zaru soba egy hagyományos japán étel, amely friss tészta és ízletes szójaszósz kombinációjából készül. Az étel különösen népszerű a nyári hónapokban, amikor a könnyű, hideg étel tökéletes választás. A citromhéj hozzáadása frissességet és citrusos ízt ad az ételnek, miközben az autentikus zaru soba élményhez elengedhetetlen a friss nori alga és a szezámmag. Ezt az ételt gyakran tálalják különféle szójaszószokkal és fűszerekkel, amelyek az étel gazdag ízét tovább fokozzák.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A soba tésztát forró vízben főzd meg az utasításoknak megfelelően, majd szűrd le, és hideg vízben öblítsd le, hogy megállítsd a főzési folyamatot.
A soba tésztát ne főzd túl, mert akkor megkeményedik és elveszíti finom textúráját.
2
Készítsd el a szószt: egy kis lábasban keverd össze a szójaszószt, mirint, cukrot és rizsecetet. Folyamatosan kevergetve melegítsd fel, amíg a cukor feloldódik és a szósz felforr.
Ha nem szereted az erőteljes szójaszósz ízt, csökkentsd a szójaszósz mennyiségét, és pótold egy kis vízzel.
3
Amint a szósz elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd kicsit hűlni.
A szósznak enyhén édes-savanyú ízűnek kell lennie, ha túl sós, adj hozzá egy kis cukrot vagy mirint.
4
A soba tésztát tálald egy zaru soba kosárban (ha van), vagy egy tányéron. A szószt külön tálalhatod mellé, hogy mindenki ízlés szerint mártogathassa a tésztát.
A zaru soba tálalásakor ügyelj arra, hogy a tészta ne érintkezzen a szószszal, mivel így megtartja a frissességét.
5
Szórd meg a soba tésztát szezámmaggal, nori algával és friss citromhéjjal. A korianderrel is díszítheted, ha szeretnéd.
A friss citromhéj friss és citrusos ízt ad a tésztának, és még intenzívebbé teszi a hagyományos soba élményt.
