- Használhatok citromot?
- Igen, de a lime illatosabb, virágosabb aromája jobban illik az ázsiai ízekhez.
- Mit csináljak a wasabival?
- Oldd fel a szószban, vagy tegyél egy pöttyöt közvetlenül a tésztára evéskor.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zaru soba lime-mal
Ebben a fogásban a klasszikus zaru soba földes ízvilága találkozik a lime élénk savasságával. Míg a japán konyha hagyományosan yuzut vagy sudachit használ citrusként, a lime remekül helyettesíti ezeket, frissességet csempészve a szójaszósz mély, sós íze (umami) mellé. A wasabi torma csípőssége pedig tisztítja az orrjáratokat és kiemeli az aromákat.
Hozzávalók
200
g
Soba tészta
2
szál
Zöldhagyma
1
ek.
Szezámmag
1
db
Lime
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Mirin
100
ml
Víz (a szószhoz, nem 500ml)
0.5
tk.
Wasabi paszta
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék
- Szűrő
- Citrusfacsaró
Allergén Információk
Glutén
Szója
Elkészítés
1
✓
Főzd a soba tésztát lobogó vízben 3-4 percig (vagy a csomagolás szerint).
Tipp: A soba akkor jó, ha a közepe már nem kemény, de még harapható.
2
✓
Szűrd le és mosd át alaposan hideg vízzel, mintha ruhát mosnál.
Tipp: A hűtés 'sokkolja' a tésztát, lezárja a felületét, így nem puhul tovább.
3
✓
Készítsd el az öntetet: keverd el a szójaszószt, mirint, a vizet és a lime facsart levét.
Tipp: A sav (lime) és a só (szója) egyensúlya a kulcs, kóstolgasd!
4
✓
Vágd karikákra a zöldhagymát, és pirítsd meg száraz serpenyőben a szezámmagot pár másodperc alatt.
Tipp: A pirítás felszabadítja a magok olajtartalmát, intenzívebb illatot eredményezve.
5
✓
Tálald a tésztát a szósszal meglocsolva (vagy melléadva), szórd meg hagymával és szezámmaggal. Tegyél mellé egy borsónyi wasabit.
Tipp: Nyáron jégkockákat is tehetsz a tészta alá, hogy végig hideg maradjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Soba tészta
- 2 szál Zöldhagyma
- 1 ek. Szezámmag
- 1 db Lime
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Mirin
- 100 ml Víz (a szószhoz, nem 500ml)
- 0.5 tk. Wasabi paszta