Zaru soba tofuval
A Zaru Soba egy hagyományos japán étel, amelyet különösen nyáron fogyasztanak, mivel frissítő és könnyen elkészíthető. A tofuval és zöldségekkel készült változat egy egészséges, vegetáriánus alternatívát kínál. A soba tészta friss, enyhén édes ízű, amelyet a szójaszósz és szezámolaj még gazdagabbá tesz. Az ételt friss korianderrel és tökmaggal díszítik, ami nemcsak szép színt ad neki, hanem egy kis ropogós textúrát is biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A soba tésztát forró vízben főzd meg a csomagolás utasításai szerint, majd szűrd le, és öblítsd le hideg vízzel, hogy megállítsd a főzési folyamatot.
A soba tésztát nem szabad túl főzni, mert megpuhulhat, és elveszti a megfelelő állagát.
2
A tofut vágd kis kockákra, majd egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, és pirítsd meg a tofu kockákat, amíg mindkét oldaluk enyhén aranybarnára nem sül.
A tofu kívül ropogós, belül puha legyen. Ha a tofu túl puha, először nyomkodd ki a felesleges vizet belőle.
3
A zöldségeket, mint az uborkát és a répát, hámozd meg és vágd julienne szeletekre.
A zöldségek ropogósra vágása nemcsak esztétikai szempontból fontos, hanem így jobban megőrzik frissességüket.
4
Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt és egy kevés szezámolajat. A mártást locsold a kész soba tésztára, hogy gazdag ízt adjon neki.
A szójaszósz és szezámolaj kombinációja kiemeli a soba tészta umami ízét. Ha szeretnél, adhat hozzá egy kis csípőset is.
5
A mártás tetejére helyezd el a sült tofut, a julienne vágott zöldségeket, és szórd meg apróra vágott friss korianderrel, valamint a pirított tökmaggal.
A koriander friss íze és a pirított tökmag textúrája extra ízélményt ad az ételnek.
6
Tálalás előtt szórj egy kis hínárt és a zöldhagymát is a tészta tetejére, majd egy kis extra szezámolajat is locsolhatsz rá.
A hínár gazdag ásványi anyagokban, és tökéletesen passzol a soba tésztához.
