- Túl lágy lett a tészta. Mit rontottam el?
- Nem nyomkodtad ki eléggé a zellert. A zöldségek rengeteg vizet eresztenek sózás hatására. Ha ez a tésztába kerül, felborítja a folyadékarányt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zelleres pogácsa
A zeller reszelve a tésztába keverve hasonlóan viselkedik, mint a répa a répatortában: nedvességet ad és hosszan frissen tartja a süteményt. Íze nem tolakodóan zelleres, inkább egy kellemes, fűszeres hátteret biztosít a sajtnak.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
200
g
Hideg vaj
150
g
Tisztított zellergumó
100
g
Reszelt sajt
150
g
Tejföl
25
g
Friss élesztő
100
ml
Langyos tej
1
tk
Cukor
1
tk
Só
1
db
Tojás (tésztába)
1
db
Tojás (kenéshez)
20
g
Sajt (szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő
- Konyharuha (zeller kinyomkodásához)
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Zeller
Elkészítés
1
✓
A zellert reszeld le finomra, sózd meg picit, hagyd állni 10 percig, majd facsard ki belőle a levet alaposan.
Tipp: Ez a lépés kritikus a tészta állaga szempontjából.
2
✓
Futtasd fel az élesztőt a cukros tejben. A lisztet morzsold el a vajjal.
Tipp: Szokásos omlós tészta technika.
3
✓
Gyúrd a tésztába a kifacsart zellert, a sajtot és a többi hozzávalót. Rugalmas tésztát kell kapnod.
Tipp: A zeller rostjai kicsit 'törik' a tésztát, nem lesz olyan sima felületű, mint a sima pogácsa, de ez nem baj.
4
✓
Keleszd 60 percig meleg helyen.
Tipp: Hagyd dolgozni az élesztőt.
5
✓
Nyújtsd, hajtsd, nyújtsd, szaggasd. Kend meg, szórd meg sajttal.
Tipp: A hajtogatás itt is javít a szerkezeten.
6
✓
Süsd 180°C-on 25 percig.
Tipp: Aranybarnára.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 200 g Hideg vaj
- 150 g Tisztított zellergumó
- 100 g Reszelt sajt
- 150 g Tejföl
- 25 g Friss élesztő
- 100 ml Langyos tej
- 1 tk Cukor
- 1 tk Só
- 1 db Tojás (tésztába)
- 1 db Tojás (kenéshez)
- 20 g Sajt (szóráshoz)