- Megbarnult a zeller hámozás után.
- A zeller (mint az alma) oxidálódik a levegőn. Csepegtess rá citromlevet, vagy tedd vízbe felhasználásig.
- Túl rostos maradt a leves.
- Ha a turmixolás után is érzel benne szálakat, passzírozd át egy sűrű szitán.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zellerkrémleves
A zellergumó egy megosztó zöldség, de krémleves formájában megszelídül. A főzés során a zeller erős illóolajai elillannak vagy átalakulnak, és előtérbe kerül a zöldség természetes édessége. A krumpli vagy a pirított kenyérkocka keményítője, valamint a tejszín zsírtartalma teszi ezt a levest selymessé és laktatóvá.
Hozzávalók
1
db
Nagy zellergumó (kb. 500g)
1
szem
Burgonya (sűrítéshez)
1
fej
Vöröshagyma
2
ek
Vaj
1
liter
Zöldségleves alaplé (vagy víz)
200
ml
Főzőtejszín
1
tk
Só
0.5
tk
Fehérbors
100
g
Kenyérkocka (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Botmixer
- Hámozókés
Allergén Információk
Zeller
Tej
Glutén (kenyérkocka)
Elkészítés
1
✓
A zellert és a krumplit hámozd meg, mosd meg, és vágd egyforma kockákra. A hagymát aprítsd fel.
Tipp: A krumpli saját keményítőjével természetes módon sűríti a levest, így nem kell lisztet használni.
2
✓
A lábasban olvaszd fel a vajat, és párold üvegesre a hagymát. Dobd rá a zellert és krumplit, pirítsd 2-3 percig.
Tipp: A vajon pirítás (karamellizáció) hozza ki a zeller diós aromáját.
3
✓
Öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd, és főzd fedő alatt puhára (kb. 20 perc).
Tipp: A fehérbors jobban illik a világos krémlevesekhez, mert nem látszanak benne fekete pöttyök és az íze is lágyabb.
4
✓
Botmixerrel pürésítsd teljesen simára.
Tipp: Vigyázz a forró fröccsenéssel! A mixert tartsd a folyadék szintje alatt.
5
✓
Add hozzá a tejszínt, forrald össze egy percig.
Tipp: Ha sűrűbbre szeretnéd, forrald tovább, hogy a víz párologjon.
6
✓
Tálald pirított kenyérkockákkal.
Tipp: A ropogós textúra (kruton) elengedhetetlen ellentéte a krémes levesnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Nagy zellergumó (kb. 500g)
- 1 szem Burgonya (sűrítéshez)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 ek Vaj
- 1 liter Zöldségleves alaplé (vagy víz)
- 200 ml Főzőtejszín
- 1 tk Só
- 0.5 tk Fehérbors
- 100 g Kenyérkocka (tálaláshoz)