- Miért égett meg kívül, de nyers belül?
- A banán magas cukortartalma miatt ez a tészta gyorsabban barnul, mint a sima fánk. Süsd alacsonyabb hőfokon, lassabban!
- Használhatok zöld banánt?
- Nem, annak magas a keményítőtartalma és nincs elég íze. Csak a pöttyös/barna banán jó ide.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zitumbuwa
A malawi banánfánk a 'túl érett' banánok legjobb felhasználási módja. Amikor a banán héja már barna, a keményítőtartalma szinte teljesen cukorrá alakult. Ez a természetes cukor karamellizálódik a sütés során, mély, komplex ízt adva a fánknak. Kukoricaliszt helyett itt búzalisztet használunk, ami puhább szerkezetet eredményez.
Hozzávalók
2
db
Banán (nagyon érett)
150
g
Finomliszt
50
g
Cukor
5
g
Sütőpor
1
csipet
Só
100
ml
Víz (szükség szerint)
500
ml
Növényi olaj (sütéshez)
2
ek.
Méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Villa a banán töréséhez
- Mély serpenyő
- Két evőkanál a formázáshoz
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A banánokat törd teljesen pépesre egy villával.
Tipp: Ne maradjanak benne nagy darabok, mert azok nehezebben sülnek át.
2
✓
Keverd hozzá a lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport. Ha túl kemény, adj hozzá pici vizet, de sűrű masszának kell lennie.
Tipp: A banán nedvességtartalma változó, ezért a vizet óvatosan adagold. [Viszkozitás beállítása]
3
✓
Hevítsd az olajat közepes hőfokra (kb. 160-170°C).
Tipp: Alacsonyabb hőfok kell a cukor miatt, hogy ne égjen meg (karamellizáció vs. szenesedés).
4
✓
Kanállal szaggass galuskákat az olajba. Süsd lassan aranybarnára mindkét oldalát.
Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt, hadd süljenek kényelmesen.
5
✓
Papírtörlőn itasd le, és locsold meg mézzel tálaláskor.
Tipp: A banán és a méz íze természetes harmóniát alkot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Banán (nagyon érett)
- 150 g Finomliszt
- 50 g Cukor
- 5 g Sütőpor
- 1 csipet Só
- 100 ml Víz (szükség szerint)
- 500 ml Növényi olaj (sütéshez)
- 2 ek. Méz