- Nem lesz túl savanyú?
- Nem, a cukkini és a tejszín tompítja az alma savasságát. Olyan lesz, mint egy frissítő zöldségkoktél.
- Milyen almát használjak?
- Mindenképpen savanykás, kemény húsú fajtát (pl. Granny Smith), mert ez adja a karakterét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zöld almás cukkinikrémleves
A cukkini semleges, krémes alapját a zöld alma savassága rázza fel ebben a meglepően üde levesben. Ez nem egy hagyományos főzelék-jellegű étel, hanem egy kifinomult, frissítő fogás, ahol a gyümölcs nem édességként, hanem savforrásként szerepel – hasonlóan, mint ahogy a citromot használjuk, csak sokkal komplexebb aromával. Nyári melegben hidegen is kiváló, télen pedig forrón melenget.
Hozzávalók
400
g
Zsenge cukkini
2
db
Savanykás zöld alma (pl. Granny Smith)
1
fej
Vöröshagyma
1
ek.
Olívaolaj
800
ml
Zöldségalaplé
100
ml
Tejszín
1
ek.
Citromlé
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fehérbors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka, kés
- Lábas
- Botmixer
- Zöldséghámozó
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A cukkinit mosd meg és kockázd fel (ha zsenge, a héja maradhat, szép színt ad). Az almát hámozd meg, magozd ki és vágd kockákra. A hagymát aprítsd fel.
Tipp: Az alma héját érdemes leszedni, mert főzés közben rágóssá válhat és nehezebb turmixolni.
2
✓
Az olívaolajon párold üvegesre a hagymát. Add hozzá a cukkinit és az almát, majd pirítsd őket együtt pár percig.
Tipp: A rövid pirítás (sauté) koncentrálja az ízeket és elindítja a cukrok karamellizálódását az almában is.
3
✓
Öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd. Főzd fedő alatt kb. 15-20 percig, amíg minden puha.
Tipp: A cukkini magas víztartalma miatt hamar puhul, ne főzd túl, hogy megőrizze friss ízét.
4
✓
Turmixold simára a levest. Keverd hozzá a tejszínt és a citromlevet, majd forralj rajta egyet.
Tipp: A citromlében lévő sav segít megőrizni a leves élénk színét (gátolja az oxidációt) és kiemeli az alma ízét.
5
✓
Tálald langyosan vagy hidegen, almaszeletekkel vagy pirított magvakkal.
Tipp: A fehérborsot azért ajánljuk fekete helyett, mert íze lágyabb és nem rontja el a világos leves színét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Zsenge cukkini
- 2 db Savanykás zöld alma (pl. Granny Smith)
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 ek. Olívaolaj
- 800 ml Zöldségalaplé
- 100 ml Tejszín
- 1 ek. Citromlé
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fehérbors