- Miért lett lisztízű?
- Nem pirítottad meg eléggé a rántást, vagy nem forraltad ki eléggé a főzeléket a rántás hozzáadása után. A lisztnek legalább 2-3 perc forralás kell, hogy elveszítse nyers ízét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zöldborsó főzelék
Egy klasszikus újraértelmezése, ahol a fókusz a textúrák játékán van. Ebben a változatban a rántást külön készítjük el, ami egy mélyebb, pörköltesebb ízt ad az ételnek, ellentétben a habarással. A zöldborsó édessége, a cukor és a só egyensúlya, valamint a tejföl savassága alkotja azt a harmóniát, ami miatt ez az étel nemzedékek óta a magyar családok kedvence.
Hozzávalók
500
g
Zöldborsó
1
fej
Vöröshagyma
2
ek
Napraforgóolaj
2
ek
Finomliszt
200
ml
Tejföl
1
tk
Só
0.5
tk
Őrölt bors
1
tk
Cukor
500
ml
Víz
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas
- Kis serpenyő a rántáshoz
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A finomra vágott hagymát dinszteld meg kevés olajon, add hozzá a borsót, sózd, borsozd, és öntsd fel a vízzel. Főzd puhára.
Tipp: A cukrot is ekkor adhatod hozzá, ha a borsó nem elég édes magától.
2
✓
Készíts zsemleszínű rántást: hevítsd fel a maradék olajat, szórd bele a lisztet, és kevergetve pirítsd halványbarnára.
Tipp: A rántás adja a főzelék testét és a jellegzetes, enyhén pirított ízt. Ne égesd meg!
3
✓
A rántást engedd fel egy kevés hideg vízzel vagy a főzelék levével, keverd simára, majd csorgasd a forró borsóhoz.
Tipp: A hőkiegyenlítés itt is fontos a csomómentességhez.
4
✓
Forrald össze alaposan, majd a tűzről levéve keverd bele a tejfölt és a friss petrezselymet.
Tipp: A tejföl frissességet és krémességet ad, de forralni már nem szabad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Zöldborsó
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 ek Napraforgóolaj
- 2 ek Finomliszt
- 200 ml Tejföl
- 1 tk Só
- 0.5 tk Őrölt bors
- 1 tk Cukor
- 500 ml Víz
- 1 csokor Friss petrezselyem