- Miért ragadt le az alja?
- A rizsből kioldódó keményítő hajlamos leülepedni és odaégni. Gyakran kell kevergetni, főleg a vége felé!
- Használhatok maradék főtt rizst?
- Igen! Ekkor a főzési idő felére csökken, de adj hozzá bőven folyadékot, mert rengeteget felvesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zöldséges Congee
A Congee (rizskása) Ázsia gyógyító étele, a 'rizsleves', ami átölel belülről. A lényege, hogy a rizst bő vízben addig főzzük, amíg a szemek szétnyílnak ('kivirágzanak'), és a keményítő krémesre sűríti a levet. Könnyen emészthető, hidratáló és végtelenül variálható.
Hozzávalók
200
g
Jázmin rizs
1200
ml
Víz (vagy zöldség alaplé)
1
db
Sárgarépa
100
g
Kelkáposzta (vagy spenót)
100
g
Gomba (pl. shiitake vagy csiperke)
2
cm
Gyömbér
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
1
csokor
Friss koriander
100
g
Tofu
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Fakanál
- Vágódeszka
Allergén Információk
Szója
Szezám
Glutén (szójaszósz)
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át, tedd a fazékba a vízzel. Forrald fel, majd vedd a lángot a legkisebbre, és félig lefedve főzd, néha megkeverve.
Tipp: A rizs keményítőszemcséi víz hatására megduzzadnak, majd hő hatására 'kirepednek', ettől lesz sűrű a lé. (Gelatinizáció)
2
✓
Közben készítsd elő a feltéteket: a répát és gombát vágd vékonyra, a gyömbért és fokhagymát reszeld le. A tofut kockázd fel.
Tipp: A gyömbér nemcsak ízesít, hanem segíti az emésztést és melegítő hatású.
3
✓
Kb. 20 perc főzés után, amikor a rizs már kezd szétesni, add hozzá a gyömbért, fokhagymát, répát és gombát. Főzd tovább, amíg krémes nem lesz.
Tipp: Ha túl sűrű, adj hozzá még forró vizet. A congee állaga olyan legyen, mint egy hígabb tejberizsé.
4
✓
A legvégén keverd bele a szójaszószt, szezámolajat, a tépett kelkáposztát és a tofut. Csak melegítsd össze, amíg a káposzta megfonnyad.
Tipp: A szezámolajat ne főzd, mert elveszti finom pörkölt aromáját, csak a végén add hozzá.
5
✓
Tálald mély tálkákban, szórd meg bőven korianderrel.
Tipp: Kínálhatsz mellé chilit vagy pirított hagymát is a textúra kedvéért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Jázmin rizs
- 1200 ml Víz (vagy zöldség alaplé)
- 1 db Sárgarépa
- 100 g Kelkáposzta (vagy spenót)
- 100 g Gomba (pl. shiitake vagy csiperke)
- 2 cm Gyömbér
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 1 csokor Friss koriander
- 100 g Tofu