Zöldséges csőben sült rakottas
A csőben sült rakott ételek története az egyszerű, de tápláló konyhai megoldásokra vezethető vissza. Ez a zöldséges változat a hagyományos rakottasokat egészségesebb és vegán alternatívává alakítja. A rétegezett zöldségek, a krémes tejszínes szósz és a pirított vegán sajt tökéletes harmóniát alkot, így ez az étel nemcsak finom, de látványos is. Ideális választás egy könnyű, mégis laktató ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát és a sárgarépát hámozd meg, majd szeleteld vékony karikákra. A brokkolit szedd rózsákra, a cukkinit pedig szeleteld fel.
A zöldségeket próbáld meg egyenletesen szeletelni, hogy a sütési idő azonos legyen.
2
Forralj vizet, és a burgonyát és a sárgarépát főzd 5 percig, hogy kissé megpuhuljanak. A brokkolit is blansírozd 2-3 percig, majd szűrd le a zöldségeket.
Az előfőzés segít, hogy a zöldségek a sütőben egyenletesen puhuljanak meg. A brokkolit ne főzd túl, mert szétesik!
3
Készítsd el a mártást: egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne az aprított fokhagymát. Add hozzá a növényi tejszínt, sózd, borsozd, és ízesítsd szerecsendióval. Melegítsd össze 2-3 perc alatt.
A fokhagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjen meg. A szerecsendióval óvatosan bánj, mert intenzív íze van.
4
Egy hőálló tál aljára helyezd el a burgonya és sárgarépa réteget, majd a cukkini szeleteket és a brokkolit. Ismételd, amíg az összes zöldséget el nem helyezted.
A zöldségeket szorosan rétegezd egymásra, hogy a rakottas tartósabb legyen.
5
Öntsd rá egyenletesen a tejszínes mártást, majd szórd meg a tetejét reszelt vegán sajttal.
A mártásnak el kell fednie a zöldségeket. Ha szükséges, készíts több mártást.
6
Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul.
Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
7
Tálalás előtt hagyd pihenni 5 percig, hogy a rakottas könnyebben szeletelhető legyen.
A pihentetés segít, hogy a mártás megdermedjen, és a rakottas ne essen szét.
