- Milyen curryport használjak?
- A "Madras" típusú curryporok általában csípősebbek, a "Garam Masala" édeskésebb, melegebb ízű. Válassz ízlésed szerint.
- Túl híg a ragu leve.
- Főzd tovább fedő nélkül, hogy a kókusztej besűrűsödjön, vagy a zöldségek levét párold el jobban az elején.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zöldséges currys palacsinta
Ez az étel az indiai "dosa" (fermentált rizspalacsinta) és az európai palacsinta találkozása. A kókusztej és a curry fűszerkeverék meleg, egzotikus aromái járják át a roppanós zöldségeket, mindez egy semleges palacsintába csomagolva. A kurkuma sárgája és a zöldségek színei nemcsak a szemet gyönyörködtetik, hanem a bennük lévő antioxidánsok miatt a testnek is jót tesznek.
Hozzávalók
200
g
Búzaliszt
2
db
Tojás
250
ml
Tej
100
ml
Szódavíz
1
csipet
Só
2
ek.
Napraforgóolaj (a tésztába)
100
g
Sárgarépa
100
g
Cukkini
100
g
Kaliforniai paprika (piros)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
150
ml
Kókusztej (konzerv, sűrű)
1
ek.
Currypor
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
csokor
Friss koriander
1
ek.
Olaj (a raguhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy mély serpenyő a raguhoz
- Palacsintasütő
- Éles kés a zöldségek julienne-re vágásához
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd be a palacsintatésztát: liszt, só, tojás, tej, szóda és olaj. Tedd félre pihenni.
Tipp: A sós tészta elbír egy pici kurkumát is a szín kedvéért, ha van otthon.
2
✓
Készítsd elő a zöldségeket: a hagymát vágd finomra, a répát, cukkinit és paprikát vékony csíkokra (julienne).
Tipp: Az egyforma vágás biztosítja, hogy minden egyszerre süljön meg.
3
✓
Egy wokban vagy serpenyőben hevíts olajat. Pirítsd a hagymát üvegesre, add hozzá a fokhagymát és a curryport. Pirítsd fél percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fűszerek zsírban oldódó aromái a pirítástól 'ébrednek fel' [Aroma kioldás].
4
✓
Dobd rá a répát és paprikát, pirítsd 2-3 percig (legyenek roppanósak), majd a cukkinit (ennek kevesebb idő kell).
Tipp: Ne párold, pirítsd! A cél a 'stir-fry' jelleg, nem a főzelék.
5
✓
Öntsd fel a kókusztejjel, sózd, borsozd, és forrald össze 2 percig, épp csak hogy besűrűsödjön a szaft.
Tipp: A kókusztej zsírossága hordozza majd a curry ízét.
6
✓
Süsd ki a palacsintákat, töltsd meg a raguval, és szórd meg bőségesen friss korianderrel.
Tipp: A koriander megosztó fűszer, de itt a citrusossága elengedhetetlen az egyensúlyhoz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzaliszt
- 2 db Tojás
- 250 ml Tej
- 100 ml Szódavíz
- 1 csipet Só
- 2 ek. Napraforgóolaj (a tésztába)
- 100 g Sárgarépa
- 100 g Cukkini
- 100 g Kaliforniai paprika (piros)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 150 ml Kókusztej (konzerv, sűrű)
- 1 ek. Currypor
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 csokor Friss koriander
- 1 ek. Olaj (a raguhoz)