- Mitől lett vizes a pita?
- Valószínűleg túl sokáig pároltad a zöldségeket és levet engedtek, vagy nem csepegtetted le a joghurtot.
- Használhatok más zöldséget?
- Bármilyen szezonális zöldség jó, ami grillezhető (gomba, spárga, kukorica).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zöldséges Pita
A mediterrán diéta esszenciája egyetlen fogásban: rengeteg napérlelte zöldség, minőségi olívaolaj és frissítő joghurt. A titok a zöldségek előkészítésében rejlik: a grillezés vagy hirtelen pirítás során a zöldségekben lévő természetes cukrok karamellizálódnak, így mélyebb, édeskésebb ízt kapnak, amit a citromos joghurt savassága emel ki tökéletesen.
Hozzávalók
4
db
Pita kenyér
1
db
Kápia vagy kaliforniai paprika
1
db
Zsenge cukkini
1
db
Padlizsán
2
db
Paradicsom
1
db
Kígyóuborka
1
db
Lilahagyma
30
ml
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss petrezselyem
1
csokor
Friss bazsalikom
150
g
Görög joghurt
20
ml
Frissen facsart citromlé
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
100
g
Feta sajt (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő vagy grill
- Vágódeszka
- Kés
- Kenyérpirító vagy sütő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A padlizsánt, cukkinit és paprikát vágd egyforma vastag csíkokra vagy karikákra. A padlizsánt érdemes besózni és állni hagyni 10 percig, majd leitatni róla a nedvességet.
Tipp: A sózás kivonja a padlizsánból a kesernyés levet és összetömöríti a szivacsos szerkezetet, így kevesebb olajat szív magába sütéskor.
2
✓
A lilahagymát vágd cikkekre, a paradicsomot és uborkát szeleteld fel. Az uborka magházát érdemes kivájni, ha túl vizes.
Tipp: A vizes magház eláztathatja a pitát.
3
✓
Hevítsd az olívaolajat egy nagy serpenyőben füstölésig. Dobd rá a padlizsánt, cukkinit, paprikát és lilahagymát. Nagy lángon, rázogatva pirítsd meg őket, amíg foltokban barnulni kezdenek, de még roppanósak.
Tipp: A nagy hőfok és a hirtelen sütés (sauté) biztosítja, hogy a zöldségek piruljanak (Maillard-reakció), ne pedig a saját levükben főjenek.
4
✓
Keverd össze a joghurtot a zúzott fokhagymával, citromlével, sóval, borssal és az aprított zöldfűszerek felével.
Tipp: A citromsav 'megfőzi' kicsit a fokhagymát, így lágyabb lesz az íze, nem annyira csípős.
5
✓
A pitákat melegítsd át kenyérpirítóban vagy serpenyőben, majd vágd fel a zsebet.
Tipp: A melegítés hatására a keményítő puha és rugalmas lesz, így a pita nem törik töltés közben.
6
✓
Kend meg a pita belsejét a joghurtos szósszal, töltsd meg a sült zöldségekkel és a friss paradicsommal/uborkával. Szórd meg a maradék zöldfűszerrel és morzsolt fetával.
Tipp: A különböző hőmérsékletek és textúrák (sült vs friss zöldség) teszik izgalmassá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Pita kenyér
- 1 db Kápia vagy kaliforniai paprika
- 1 db Zsenge cukkini
- 1 db Padlizsán
- 2 db Paradicsom
- 1 db Kígyóuborka
- 1 db Lilahagyma
- 30 ml Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 csokor Friss bazsalikom
- 150 g Görög joghurt
- 20 ml Frissen facsart citromlé
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 100 g Feta sajt (opcionális)