- A krumpli kemény maradt.
- A burgonya savas közegben (tejföl/tejszín) nehezebben puhul. Vágd nagyon vékonyra, vagy főzd elő 5 percig sós vízben.
- Túl sok leve lett.
- A cukkini rengeteg vizet ereszt. Sózd be előre a cukkiniszeleteket, hagyd állni 10 percig, majd nyomkodd ki a felesleges vizet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zöldséges rakottas
A gratin (csőben sült étel) a zöldségek ünnepe: a tejszínes-sajtos mártásban a zöldségek egyszerre párolódnak és sülnek. A cél, hogy a zöldségek puhák, de ne pépesek legyenek, a tetején pedig a sajt ropogósra piruljon. Bármilyen szezonális zöldséggel működik, a lényeg a vékony szeletelés és a harmonikus fűszerezés.
Hozzávalók
400
g
Burgonya
200
g
Cukkini
2
db
Sárgarépa
200
g
Brokkoli rózsa
150
g
Reszelt sajt (pl. edami, gouda)
200
ml
Főzőtejszín
2
gerezd
Zúzott fokhagyma
1
tk
Só
2
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szeletelőgép vagy éles kés (mandolin)
- Hőálló tál
- Habverő az öntethez
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A zöldségeket tisztítsd meg. A burgonyát és répát vágd hajszálvékony karikákra, a brokkolit szedd apró rózsákra.
Tipp: Az egyenletes vágás (pl. mandolinnal) biztosítja, hogy minden zöldség egyszerre készüljön el.
2
✓
A brokkolit és a répát dobd 3 percre forró sós vízbe (blansírozás), majd szűrd le.
Tipp: Ezek a zöldségek keményebbek, mint a cukkini, az előfőzés segít kiegyenlíteni a különbséget.
3
✓
Keverd össze a tejszínt a zúzott fokhagymával, olajjal, sóval és borssal.
Tipp: A fokhagyma íze a zsíros tejszínben oldódva járja majd át az egész ételt.
4
✓
Egy tálban forgasd össze az összes zöldséget a tejszínes öntettel és a sajt felével, majd öntsd egy kivajazott sütőtálba.
Tipp: Nem szükséges precízen rétegezni, a rusztikus elrendezésnél jobban átjárja a szósz a darabokat.
5
✓
Szórd meg a tetejét a maradék sajttal. Fedd le alufóliával, süsd 180°C-on 30 percig, majd vedd le a fóliát és pirítsd aranybarnára (további 10-15 perc).
Tipp: A fólia alatt a gőz puhítja a zöldségeket, a levétel után pedig a száraz hő karamellizálja a sajtot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Burgonya
- 200 g Cukkini
- 2 db Sárgarépa
- 200 g Brokkoli rózsa
- 150 g Reszelt sajt (pl. edami, gouda)
- 200 ml Főzőtejszín
- 2 gerezd Zúzott fokhagyma
- 1 tk Só
- 2 ek. Olívaolaj