Zöldséges Sujebi
A Sujebi egy tradicionális japán étel, amelyet általában télen készítenek. A leves alapja az egyszerű, de ínycsiklandó házi tészta, amelyet friss zöldségekkel és egy gazdag alaplével készítenek. A tészta kézzel tépkedett, ami az ételt különlegessé teszi. A zöldségek és a tofu gazdagítják az ételt, miközben a leves friss és tápláló marad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet egy tálba szitáljuk, és hozzáadjuk a tojást, a sót, majd apránként a meleg vizet. Keverjük addig, amíg tésztát nem kapunk.
A tészta legyen rugalmas, de ne túl kemény. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés vizet, hogy könnyen nyújtható legyen.
2
A tésztát takard le, és hagyd pihenni 30 percig. Ezalatt elkészítheted a levest.
A pihenés segít, hogy a tészta könnyebben formázható legyen.
3
A zöldségeket (sárgarépa, cukkini, spenót) vágd fel apró darabokra. A hagymát és a fokhagymát is aprítsd fel.
A zöldségeket ízlés szerint variálhatod, és ha szereted, egy kis gyömbért is hozzáadhatsz a leveshez.
4
A felforrósított alaplébe tedd bele a hagymát, fokhagymát és zöldségeket. Főzd közepes lángon 10-15 percig.
A zöldségeknek nem kell teljesen megpuhulniuk, épp csak annyira, hogy ízletes leves alapot képezzenek.
5
Amíg a leves fő, a tésztát vedd elő, és nyújtsd vékonyra. A nyújtott tésztából szakíts kisebb darabokat, és tedd őket a levesbe.
A tésztát kisebb darabokra tépheted, hogy könnyen elférjenek a levesben, és gyorsan megfőjenek.
6
A levesbe belerakott tésztát addig főzd, amíg feljön a tetejére. Ekkor add hozzá a szójaszószt és a tofut.
A tofu extra fehérjét és textúrát ad a levesnek, de ha nem szereted, el is hagyhatod.
7
Főzd tovább a levest 5-10 percig, majd tálald forrón.
A Sujebi legjobb frissen tálalva, amikor a tészta még puha és meleg.
