- Mit tegyek, ha túl híg lett?
- Kivehetsz egy merőkanálnyi zöldséget, leturmixolhatod, és visszaöntheted sűrítésnek.
- Mikor tegyem bele a levesbetétet?
- Ha tésztát főzöl bele, azt külön vízben tedd, vagy csak a legvégén, hogy ne szívja el a levest.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zöldségleves
Egy igazán jó zöldségleves titka nem a vízben, hanem a zsiradékon történő indításban rejlik. Amikor a zöldségeket először lepirítjuk, az ízanyagaik koncentrálódnak, és egy mélyebb, édesebb karaktert kapnak, mintha csak simán vízbe dobnánk őket. Ez az alapozás teszi a hétköznapi levest ünnepivé.
Hozzávalók
2
db
közepes sárgarépa
1
db
fehérrépa (petrezselyemgyökér)
1
szelet
zellergumó (kb. 100g)
3
db
burgonya
1
fej
vöröshagyma
1
gerezd
fokhagyma
150
g
zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
200
g
karfiol
3
ek
napraforgóolaj vagy zsír
1.5
tk
só
0.5
tk
őrölt feketebors
1
csokor
friss petrezselyemzöld
1.5
liter
víz vagy zöldségalaplé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy leveses fazék
- Vágódeszka
- Éles kés
- Zöldséghámozó
- Fakanál
Allergén Információk
Zeller
Elkészítés
1
✓
Tisztítsd meg a zöldségeket. A répát és gyökeret karikázd fel, a zellert és krumplit vágd kockákra, a karfiolt szedd rózsáira, a hagymát vágd finomra.
Tipp: Igyekezz hasonló méretűre vágni a darabokat, hogy egyszerre puhuljanak meg.
2
✓
Hevítsd fel az olajat a fazékban, és dinszteld meg rajta a hagymát üvegesre. Dobd rá a sárgarépát, a fehérrépát és a zellert, majd pirítsd őket 4-5 percig, amíg illatozni kezdenek.
Tipp: A pirítás karamellizálja a zöldségekben lévő cukrokat, amitől sokkal ízletesebb lesz a leves [Maillard-reakció].
3
✓
Add hozzá a krumplit és a zúzott fokhagymát, keverd át, majd öntsd fel a forró vízzel vagy alaplével.
Tipp: Mindig forró folyadékkal öntsd fel, hogy ne álljon meg a főzési folyamat és ne ázzanak el a zöldségek.
4
✓
Főzd közepes lángon 10 percig, majd add hozzá a karfiolt és a zöldborsót is.
Tipp: Ezeknek kevesebb idő kell, így nem fognak szétfőni, mire a répa megpuhul.
5
✓
Ha minden puha, ízesítsd sóval és borssal. Húzd le a tűzről, és szórd meg a friss, aprított petrezselyemmel.
Tipp: A petrezselymet ne főzd, mert elveszíti a vitamintartalmát és friss ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db közepes sárgarépa
- 1 db fehérrépa (petrezselyemgyökér)
- 1 szelet zellergumó (kb. 100g)
- 3 db burgonya
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 150 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
- 200 g karfiol
- 3 ek napraforgóolaj vagy zsír
- 1.5 tk só
- 0.5 tk őrölt feketebors
- 1 csokor friss petrezselyemzöld
- 1.5 liter víz vagy zöldségalaplé