Zöldségleves
A Zöldségleves az egyik legegyszerűbb, de legfinomabb étel, amit a konyhában elkészíthetünk. A friss zöldségek – mint a répa, zeller, paradicsom, és a többi idényzöldség – gazdagítják a levest, amely könnyen és gyorsan elkészíthető. A zöldségleves nemcsak egészséges, hanem tápláló is, így ideális választás egy hideg téli napra, amikor egy meleg, vitaminokban gazdag ételre vágyunk.
A zöldségleves rengeteg variációban elkészíthető: lehet krémes, vagy hígabb, attól függően, hogy milyen alapanyagot használunk. A fűszerezése pedig a legjobban személyre szabható, így mindenki megtalálhatja a saját kedvenc ízvilágát benne. Friss, tápláló és egyszerű – a zöldségleves igazi comfort food!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk.
A zöldségeket nagyjából egyforma méretűre vágjuk, hogy egyenletesen főjenek meg.
2
Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát olajon megpirítjuk.
Vigyázzunk, hogy a hagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad a levesnek. Alacsony lángon, türelmesen pirítsuk.
3
Hozzáadjuk a sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert és burgonyát, és pár percig pirítjuk.
A keményebb zöldségeket (répa, gyökér) adjuk hozzá először, mert ezeknek több idő kell a puhuláshoz.
4
Felöntjük a vízzel vagy alaplével, és közepes lángon főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ha alaplével öntjük fel, a leves gazdagabb ízű lesz. A főzés során keletkező habot szedjük le a tetejéről.
5
Hozzáadjuk a zöldborsót és a karfiolt, majd további 10-15 percig főzzük.
A zöldborsót és karfiolt a főzés vége felé adjuk hozzá, mert ezek hamar megfőnek, és nem szeretnénk, hogy szétfőjenek.
6
Sóval, borssal ízesítjük, és tálalás előtt friss petrezselyemmel szórjuk meg.
Kóstoljuk meg a levest, mielőtt sózzuk, mert az alaplé is tartalmazhat sót. A friss petrezselyem üde ízt ad a levesnek.
