- Miért törik a tészta nyújtáskor?
- Mert omlós tészta (magas zsírtartalom). Ha nagyon törik, tedd hűtőbe pihenni, vagy nyújtsd két sütőpapír között.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zserbó mousse torta
A klasszikus Zserbó újragondolása: a nehéz, élesztős tésztát itt egy omlós vajas-diós linzerre cseréltük, a tömény csokimázat pedig egy légies csokoládémousse helyettesíti. A baracklekvár és a dió azonban maradt, hiszen ezek nélkül nincs Zserbó. Elegáns, könnyed, mégis hozza a nosztalgikus ízeket.
Hozzávalók
200
g
Liszt
100
g
Darált dió
150
g
Porcukor
100
g
Vaj (hideg)
2
db
Tojás
1
cs.
Sütőpor
150
g
Baracklekvár
200
g
Étcsokoládé
250
ml
Habtejszín
10
g
Zselatin
50
ml
Víz (a zselatinhoz)
50
g
Csokoládéforgács (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma
- Nyújtófa
- Habverő
- Lábos
Allergén Információk
Glutén
Diófélék (dió)
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A lisztet, darált diót, porcukrot és sütőport morzsold el a hideg vajjal, majd a tojásokkal gyúrd össze.
Tipp: A hideg vaj fontos, hogy a tészta omlós maradjon. Ha a vaj megolvad a kezed melegétől, a tészta kemény lesz.
2
✓
Nyomkodd a tésztát a forma aljára (vagy nyújtsd ki), és süsd 20-25 percig aranybarnára. Hűtsd ki.
Tipp: Sütés előtt szurkáld meg villával, hogy a gőz távozhasson és ne púposodjon fel.
3
✓
A zselatint duzzaszd meg a vízben.
4
✓
Az étcsokoládét olvaszd fel 100 ml tejszínben, melegítsd fel benne a duzzasztott zselatint is, amíg feloldódik. Hagyd langyosra hűlni.
Tipp: A csokoládét ne hevítsd túl.
5
✓
A maradék hideg tejszínt verd lágy habbá, és forgasd a csokis alaphoz.
Tipp: A tejszínhabot ne verd túl keményre, mert nehéz lesz elkeverni (törés).
6
✓
A kihűlt tésztát kend meg vastagon baracklekvárral, majd öntsd rá a mousse-t.
Tipp: A lekvár elválasztja a nedves krémet a tésztától, így az nem ázik el.
7
✓
Hűtsd 3-4 órát, majd díszítsd.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Liszt
- 100 g Darált dió
- 150 g Porcukor
- 100 g Vaj (hideg)
- 2 db Tojás
- 1 cs. Sütőpor
- 150 g Baracklekvár
- 200 g Étcsokoládé
- 250 ml Habtejszín
- 10 g Zselatin
- 50 ml Víz (a zselatinhoz)
- 50 g Csokoládéforgács (díszítéshez)