Az avokádó napjaink egyik legtrendibb és legegészségesebb szuperélelmiszere, amely krémes állagával és értékes tápanyagtartalmával hódította meg a világot. Bár gyümölcs, tápanyagprofilja inkább a zöldségekéhez vagy olajos magvakéhoz hasonlít, mivel egészséges zsírokban rendkívül gazdag.

Az avokádó előnyei az egészségre

Az avokádó zsírtartalmának túlnyomó része egyszeresen telítetlen zsírsav (főként olajsav), amely támogatja a szív- és érrendszeri egészséget, csökkentheti a rossz koleszterinszintet és gyulladáscsökkentő hatással is bír. Emellett rostban gazdag, és számos létfontosságú mikrotápanyagot tartalmaz, többek között káliumot, folsavat, E-, C-, K- és B-vitaminokat.

• Szívbarát zsírsavak – csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát.
• Káliumtartalma meghaladja a banánét, segíti a vérnyomás szabályozását.
• Rostban gazdag – támogatja az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.
• Antioxidáns vitaminokat tartalmaz, mint E- és C-vitamin.
• Folsavban gazdag – különösen fontos a várandósság idején.

Avokádó a konyhában

Az avokádó sokoldalúan felhasználható: turmixokban, salátákban, szendvicskrémként (guacamole), tojásos reggelik mellé, de akár tésztákba, sushi-ba vagy egészséges süteményekbe is keverhető. Krémes állaga kiváló tejtermék-helyettesítővé is teszi.

Érettség és tárolás

A jó avokádó enyhén puha tapintású, és nyomásra kissé enged. Ha kemény, hagyd szobahőmérsékleten érni. Felvágva gyorsan oxidálódik, ezért citromlével locsold meg, hogy megőrizze friss színét. A maradékot hűtőben, maggal együtt és fóliával lefedve tárold.

Az avokádó nem csak tápláló, de konyhai kreativitásra is ösztönöz. Magas zsírtartalma miatt energiadús, mégis egészséges választás a mindennapokban – legyen szó reggeliről, főételről vagy nassolnivalóról.