A kivi (Actinidia deliciosa), más néven kínai egres, egy rendkívül tápláló egzotikus gyümölcs, amely világszerte népszerűséget szerzett magának. Jellegzetes barna, szőrös héja alatt élénkzöld, lédús és apró fekete magvakkal teli belső rejlik. Különösen magas a C-vitamin- és rosttartalma, de más értékes tápanyagokat is tartalmaz.

A kivi egészségügyi előnyei

A kivi az egyik legmagasabb C-vitamin-tartalmú gyümölcs, amely támogatja az immunrendszert, serkenti a kollagéntermelést és antioxidánsként védi a sejteket. Emellett elősegíti az emésztést és szabályozza a vércukorszintet.

• Rendkívül magas C-vitamin-tartalom
• Jó rostforrás – javítja az emésztést
• Kálium- és E-vitamin-tartalma jótékony a szív- és érrendszerre
• Antioxidáns hatású flavonoidokat és karotinoidokat tartalmaz

Konyhai felhasználása

A kivi frissen fogyasztva a legízletesebb, de számos ételben és italban is felhasználható:

• Gyümölcssaláták, turmixok, smoothie-k kedvelt összetevője
• Torták, pohárdesszertek és reggelik díszítéséhez
• Egészséges nyers gyümölcstálakban
• Frissen facsart kivilé vagy kivi-mártás húsokhoz

Szezon és tárolás

A kivi hazánkban leggyakrabban októbertől áprilisig kapható import formában. Szobahőmérsékleten beérik, hűtve akár 1-2 hétig is eláll. Puha állapotban a legízletesebb, de fagyasztva is jól tárolható.

A kivi ideális választás, ha C-vitaminban gazdag, frissítő és egészséges gyümölcsöt keresel, amely könnyen beilleszthető a napi étrendbe.