Anmitsu shiratama dango-val
Anmitsu egy tradicionális japán desszert, amely friss gyümölcsökkel, agar-agar zselével és különböző édességekkel készül. A shiratama dango, egyfajta japán rizsgolyó, az egyik legfontosabb összetevője ennek az édességnek, amely a japán étkezési kultúra szerves része. A babpüré és a kókusztej frissességet és gazdag ízt biztosít, míg az agar-agar különleges zselé textúrát ad az ételnek. Az anmitsu nemcsak édes, hanem tápanyagokban gazdag desszert, amely ideális egy könnyű nyári desszertként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A shiratama dango-hoz a rizslisztet keverd össze egy kis vízzel, majd formázz belőle kis golyókat.
A dango golyókat ne készítsd túl nagyra, hogy főzéskor könnyen megfőjenek.
2
A golyókat forró vízben főzd addig, amíg fel nem jönnek a víz felszínére. Ekkor késznek tekinthetők.
Használj tiszta vízet, hogy a dango ne szívja magába a víz szennyeződéseit.
3
Aztaki babot főzd meg vízben, és a melaszt add hozzá, amikor már megpuhult, hogy egy sűrű, édes pürét kapj.
Az adzuki babot hagyd jól kihűlni, mielőtt elkezded pürésíteni, hogy megőrzi a textúráját.
4
Az agar-agar-t oldd fel egy kis vízben, és forrald fel, hogy zselés állagot kapj.
Ne hagyd, hogy az agar-agar túl sűrűvé váljon, mert akkor nem tudsz vele jól dolgozni.
5
A kész anmitsu összeállításához tedd a dango golyókat egy tálba, öntsd rá az agar-agar zselét, és halmozd rá a babpürét.
Színes gyümölcsökkel díszítsd, mint friss eper, narancs vagy más szezonális gyümölcsök.
6
Tálalás előtt hűtsd le a desszertet, és öntsd rá a kókusztejet.
