A kókuszkrém egy sűrű, krémes állagú növényi alapanyag, amelyet a kókuszdió húsának kipréseléséből nyernek. A kókuszkrém különösen népszerű a vegán és tejmentes étrendet követők körében, mivel tökéletes alternatívája a tejszínnek főzéshez és sütéshez egyaránt.

A kókuszkrém zsírtartalma magasabb, mint a kókusztejé, ennek köszönhetően sokkal dúsabb, testesebb állagot ad az ételeknek. Főként ázsiai konyhákban alkalmazzák curry-k, levesek és mártások gazdagítására, de desszertekhez, fagylaltokhoz vagy akár habosított krémekhez is tökéletesen használható.

A kókuszkrém előnyei

• Laktózmentes – tejallergiások is fogyaszthatják
• Gazdag textúra – ideális habosításra, sűrítésre
• Természetes édes íz – nincs szükség további édesítőre sok receptben
• Magas egészséges zsírtartalom – laurinsavban gazdag

A kókuszkrém felhasználása kreatív lehetőségek tárházát nyitja meg. Kiválóan illik egzotikus levesekhez, például thai kókuszleveshez, vagy sütemények, pudingok, gyümölcssaláták kiegészítőjeként is szolgálhat.

Tárolás és használat

A bontatlan konzerves vagy dobozos kókuszkrém hosszú ideig eláll. Felbontás után hűtőszekrényben tárolandó, ahol néhány nap alatt megdermedhet – ez természetes, és nem jelent romlást. Felhasználás előtt érdemes átkeverni vagy melegíteni.

A kókuszkrém nemcsak hasznos és egészséges, de ízben is különleges karaktert ad az ételeknek. Ha gazdag, egzotikus ízélményre vágysz, ez az alapanyag kötelező darab a konyhádban.