A maracuja, vagy más néven passiógyümölcs, egy intenzíven aromás, különleges megjelenésű trópusi gyümölcs, melyet nemcsak íze, hanem rendkívüli tápértéke és antioxidáns-tartalma is kiemel a gyümölcsök sorából. Jellemzően sötétlila vagy sárgás héjú, belsejében élénk sárga, zselés állagú gyümölcshús és fekete magok találhatók.

Maracuja egészségügyi előnyei

A maracuja C-vitaminban, A-vitaminban és polifenolos vegyületekben gazdag. Ezek az anyagok erős antioxidáns hatásúak, segítik a sejtek védelmét és támogatják az immunrendszert. Emellett magas a rosttartalma, így pozitív hatással van az emésztésre, és elősegíti a jóllakottság érzését is.

• Erős antioxidáns tartalom – védi a sejteket a káros szabad gyököktől.
• C-vitaminban gazdag, ami támogatja az immunrendszer egészséges működését.
• Magas rosttartalom – elősegíti az emésztést, segíthet a vércukorszint szabályozásában.
• Természetes nyugtató hatás – egyes források szerint segíthet a stressz és szorongás csökkentésében.
• Alacsony kalóriatartalom mellett tápanyagban gazdag.

Maracuja a konyhában

A maracuja gyümölcshúsa rendkívül sokoldalúan felhasználható: turmixok, gyümölcslevek, joghurtok, pohárkrémek vagy akár salátaöntetek ízesítésére. Különleges íze harmonizál csokoládéval, citrusokkal, de akár húsok, sajtok mellé is párosítható. A gyümölcshús fogyasztható a magokkal együtt, de sűrítve vagy szűrve is használható például szószokban vagy desszertöntetekben.

Tárolás és vásárlás

A maracuja akkor érett, ha héja kissé ráncos, puha tapintású. Frissen, hűtve 3-5 napig eltartható. Ha még kemény, szobahőmérsékleten néhány nap alatt beérik. Felvágva fogyasztás előtt ajánlott hűteni, így még intenzívebb az élmény.

A maracuja nemcsak egy különleges ízű trópusi gyümölcs, hanem egy természetes vitamin- és antioxidánsforrás, amely számos módon beilleszthető az egészségtudatos táplálkozásba.