A mazsola a szőlő szárított változata, amely rendkívül koncentrált ízű, édes és tápanyagban gazdag alapanyag. A mazsolát napfényen vagy alacsony hőmérsékleten szárítják, így megőrzi a szőlő beltartalmának jelentős részét, miközben hosszú eltarthatóságot biztosít.

A mazsola tökéletes természetes édesség és energiaforrás, amelyet évszázadok óta használnak süteményekhez, müzlikhez, húsételekhez és önálló snackként is. A sötétbarna és aranyszínű fajták egyaránt népszerűek, eltérő íz- és aromavilággal.

Felhasználási módok

• Süteményekhez: kalácsba, kuglófba, rétesbe, kekszekbe.
• Reggelihez: zabkása, joghurt, granola vagy müzli részeként.
• Sós ételekhez: piláf, kuszkusz, saláták, töltelékek édes-savanyú kiegészítőként.
• Italokhoz: gyümölcsteába áztatva vagy forralt bor ízesítőként.
• Energiagolyókhoz, keverékekhez: magvakkal, mézzel kombinálva természetes snackként.

Tárolás és előkészítés

A mazsola száraz, hűvös helyen jól záródó edényben hónapokig eláll. Főzéshez vagy sütéshez szükség esetén langyos vízben, gyümölcslében vagy rumban áztatható, így visszanyeri lédússágát, intenzívebbé válik.

Egészségügyi előnyei

A magas cukor- és energiatartalma miatt edzés előtti vagy közbeni energiapótlásra kiváló. A mazsola rostban gazdag, elősegíti az emésztést, továbbá vasat, káliumot és antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a sejtek védelméhez és a vérkeringés támogatásához. Emellett természetes fitovegyületeket is hordoz, mint a resveratrol.

Összefoglalás: A mazsola egy egyszerű, természetes, édes és egészséges gyümölcs, amely kiválóan alkalmas a mindennapi étkezés kiegészítésére – akár sütéshez, akár gyors energiaforrásként.