A rizstészta az ázsiai konyhák alapélelmiszere, amely mára az egész világon elterjedt, különösen a gluténmentes étrendet követők és az egészségtudatos fogyasztók körében. Rizslisztből és vízből készül, így rendkívül könnyű, semleges ízű és gyorsan elkészíthető.

Az átlátszó vagy fehéres színű, vékony vagy lapos szálú rizstészta kiváló alternatívája lehet a búzalisztből készült tésztáknak, mivel nem tartalmaz glutént, mégis kiválóan helyettesíti azokat levesekben, salátákban, tésztás főételekben.

Miért előnyös a rizstészta?

• Gluténmentes – lisztérzékenyek is fogyaszthatják
• Könnyen emészthető – gyomorbarát
• Gyorsan elkészíthető – forró vízben pár perc alatt megpuhul
• Semleges ízű – bármilyen étellel jól kombinálható
• Alacsony zsírtartalmú – diétás étrendekhez illeszthető

Fontos: a rizstésztát főzés helyett általában forró vízbe áztatva készítik el, így őrzi meg legjobban állagát.

Felhasználása a konyhában

• Ázsiai levesekhez – például pho vagy tom yum
• Wokban készült ételekhez – zöldségekkel, szójaszósszal
• Hideg salátákhoz – frissítő, nyári fogásokhoz
• Tavaszi tekercsek töltelékébe
• Diétás rakott tésztákhoz

A rizstészta nem tartalmaz allergéneket, ízfokozókat, tartósítószert, így kiváló választás tiszta étkezésekhez.

Táplálkozási előnyök

A rizstészta fogyasztása ideális, ha:

• Könnyű, alacsony zsírtartalmú ételre van szükség
• Gluténérzékeny vagy
• Gyors és egyszerűen elkészíthető fogást keresel

Nem hizlal jobban, mint a hagyományos tészta, viszont kevésbé telít, így ideális egyensúlyt teremt a tápláló és könnyű étkezés között.