A rózsavíz egy virágos aromájú vízalapú kivonat, amely a rózsaszirmok lepárlásával készül. Számos kultúrában használják gasztronómiai, gyógyászati és szépségápolási célokra. Különösen elterjedt a közel-keleti, indiai és perzsa konyhában, ahol édességek, italok és szirupok nélkülözhetetlen összetevője.

Íze enyhén édes, virágos, elegáns, kis mennyiségben használva karakteres és kifinomult jegyeket ad az ételekhez. A rózsavíz nemcsak ízesítő, hanem természetes frissítő és tonizáló is, belsőleg és külsőleg egyaránt alkalmazható.

Felhasználási lehetőségek

• Desszertekhez: baklava, rizspuding, panna cotta, macaron, marcipán és keleti édességek ízesítésére.
• Italokhoz: rózsás limonádé, koktél, rózsatea vagy rózsavizes tejitalok formájában.
• Szirupokhoz és lekvárokhoz: rózsaszirmos szirup vagy dzsem különleges ízvilágához.
• Kozmetikumként: arcpermetként, tonikként, bőrnyugtatóként tiszta formában vagy krémekhez keverve.
• Fürdővízhez: relaxáló, bőrfrissítő hatása miatt néhány csepp rózsavíz kellemes aromát ad a fürdőnek.

Tárolás és alkalmazás

A rózsavizet hűvös, fénytől védett helyen kell tárolni, lehetőleg sötét üvegben. A minőségi rózsavíz csak desztillált vízből és valódi rózsából készül, adalékanyagok nélkül. Kulináris célra étkezési minőségű rózsavíz használata ajánlott.

Egészségügyi előnyök

A rózsavíz enyhíti a stresszt, nyugtató, gyulladáscsökkentő, antibakteriális hatású lehet. A népi gyógyászatban bőrproblémák, szemirritáció, torokfájás esetén is alkalmazták. Antioxidáns tartalma segíthet a bőrfiatalításban és a sejtek védelmében.

Összefoglalás: a rózsavíz egy elegáns, természetes és sokoldalú alapanyag, amely a modern gasztronómia és természetes szépségápolás egyaránt nélkülözhetetlen eleme lehet.