A szójatej az egyik legismertebb és legtáplálóbb növényi tejhelyettesítő, amelyet szójabab és víz keverékéből, főzéssel és szűréssel állítanak elő. Kiváló fehérjeforrás, és állaga, valamint íze is a legjobban hasonlít a tehéntejhez, ezért sokan választják tejmentes étrendben.

A szójatej felhasználása rendkívül sokrétű: alkalmazható kávéban, főzéshez, sütéshez, turmixokhoz, müzlikhez vagy akár önmagában fogyasztva is. Népszerűsége nem véletlen – a szója természetesen tartalmaz teljes értékű fehérjét, vagyis minden esszenciális aminosavat.

Miért válaszd a szójatejet?

• Magas fehérjetartalom – növényi forrásból
• Tejmentes és laktózmentes – allergiásoknak is ideális
• Koleszterinmentes – szívbarát választás
• Hormonmentes, nem állati eredetű

Felhasználási ötletek

• Tejeskávé vagy latte készítéséhez
• Zabkásákhoz, müzlikhez, reggeli italokhoz
• Sütéshez, pudingok, krémek alapjaként
• Sós ételekhez, például szójatejes besamelhez

A bolti szójatejek közül sok dúsított kalciummal, B12- és D-vitaminnal, hogy a növényi étrendben hiányzó tápanyagokat is biztosítsák. Édesített, ízesített (vaníliás, csokoládés) változatok is kaphatók, de a natúr verzió sokkal szélesebb körben alkalmazható.

Tárolás és házi elkészítés

A házi szójatej elkészítéséhez áztasd be a szójababot, majd turmixold és főzd fel, végül szűrd le. Hűtőben 3–4 napig eltartható. A boltban vásárolt változatok bontatlanul akár hetekig elállnak, de felbontás után mindig hűtve tárolandók.

A szójatej az egyik legkiegyensúlyozottabb növényi ital – egészségre gyakorolt hatása és gasztronómiai sokoldalúsága miatt stabil helye van a tudatos étrendben.