Acarajé kolbásszal
Az Acarajé egy tradicionális indiai étel, amely egy fűszeres, ínycsiklandó étel, amely gyakran kolbásszal készül. A ropogós golyók és a gazdag, ízes bab kombinációja remekül passzol egymáshoz. Az Acarajé különösen népszerű étkezéseken és rendezvényeken, és a fűszerek gazdag, ínycsiklandó íze miatt sokak kedvence. Ez az étel a tökéletes választás, ha valami igazán különlegesre vágysz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fekete babot alaposan öblítsd le, majd áztasd vízben 4-6 órán keresztül, hogy megpuhuljon.
A babot érdemes előző este beáztatni, hogy gyorsabban megpuhuljon a főzés során.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, és tedd félre. A kolbászt vágd kis darabokra.
A kolbászt érdemes olyan típusra választani, amely füstölt, hogy még ízesebb legyen a kész étel.
3
A beáztatott babot főzd puhára egy lábasban, kb. 40-45 percig. Amikor megfőtt, vedd le a tűzről, és tedd félre.
A babot érdemes időnként megkóstolni, hogy ne főjön túl és maradjon egy kis állaga.
4
Egy serpenyőben melegíts olajat, majd add hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket 5-6 percig, amíg üvegesednek.
A pirítás segít abban, hogy a hagyma és fokhagyma édesebb ízt adjon a kész ételnek.
5
Add hozzá a kolbászdarabokat és a fűszerpaprikát, majd pirítsd őket együtt még 3-4 percig, hogy a kolbász egy kicsit megpiruljon.
A kolbász szép barnára piruljon, hogy gazdag ízt adjon a babnak.
6
A fűszeres kolbászos keveréket add hozzá a megfőtt babhoz. Keverd jól össze, és főzd együtt még 5 percig.
A bab és a kolbász jól át tudják venni egymás ízét, ha jól összekevered őket.
7
A lisztet, sót és köményt egy tálba keverd össze, majd formázz belőle kis golyókat. A golyókat óvatosan nyomkodd meg, hogy laposabbak legyenek.
A golyók ne legyenek túl nagyok, mert így könnyebben megsülnek, és jobban beleilleszkednek a babos ételbe.
8
A golyókat forró olajban süsd meg, amíg aranybarna és ropogós lesz.
A golyók gyorsan megpirulnak, így érdemes folyamatosan figyelni őket, hogy ne égjenek meg.
9
Tálald az Acarajé-t a fűszeres babos keverékkel, és szórd meg friss petrezselyemmel.
A friss petrezselyem frissességet és színt ad az ételnek, és kiválóan illik a fűszeres ízvilághoz.
