Ada Pradhaman
Ada Pradhaman egy tradicionális dél-indiai édesség, amely gazdag kókusztejben főtt rizslepényből készül. Az étel története szorosan összefonódik a dél-indiai kultúrával, ahol gyakran ünnepi alkalmakkor és vallási szertartások során tálalják. A fő alapanyagok közé tartozik a friss kókusztej, joghurt, és természetesen az édes rizslepény, amit a fűszerekkel és rózsavízzel gazdagítanak. A desszert édes, krémes és könnyed, miközben a rózsavíz virágos frissességet ad neki, amitől igazán különlegessé válik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az ada (rice flakes) alaposan öblítsd le, majd főzd meg egy fazékban vízben, amíg megpuhul. Kb. 10-15 percig főzd, amíg a víz el nem párolog.
A megfelelő állag elérése érdekében ne főzd túl az adát.
2
Közben egy másik edényben öntsd bele a kókusztejet és a cukrot, és forrald fel. Add hozzá a cardamomot és a fahéjat, majd keverd jól össze.
A cardamom és fahéj csodálatos aromát adnak, de ügyelj, hogy ne tedd túl sokáig, hogy ne legyen túl erős az ízük.
3
Miután az ada megpuhult, add hozzá a forró kókuszos keveréket a főtt adához, és keverd jól össze.
Az ada teljesen magába szívja a kókuszos szirupot, így érdemes jól elkeverni.
4
Adj hozzá a joghurtot és a kókuszreszeléket, és főzd még 5-10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A joghurt ad egy enyhén savanykás ízt, ami remekül kiegyensúlyozza a desszert édes ízét.
5
Amikor elkészült, tálald melegen vagy szobahőmérsékleten. Díszítsd friss rózsavízzel és egy kis ghee-vel.
A rózsavíz finom, virágos íze gazdagítja a desszertet és frissítővé teszi.
