- Nincs fagylaltgépem, mit tegyek?
- Tedd a keveréket a fagyasztóba egy lapos tálban, és 30 percenként alaposan keverd át villával vagy botmixerrel, amíg krémesre fagy.
- Miért nem kell bele tojás?
- Ez egy tejszínes alapú fagylalt, ami frissebb ízű és fehérebb színű, mint a tojásos főzött krémek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Aero Ice Cream
A buborékos csokoládé textúrája találkozik a krémes fagylalttal. Ennek a receptnek a különlegessége a „Philadelphia-stílusú” alap, ami tojás nélkül készül, így könnyedebb és tisztább tejszínes ízt ad, hagyva érvényesülni a csokoládét. A légbuborékos csoki darabkák fagyott állapotban különleges, morzsolódó roppanósságot adnak, ami teljesen más élmény, mint a tömör csokoládéforgács.
Hozzávalók
400
ml
Habtejszín (min. 30%)
200
ml
Teljes tej
100
g
Kristálycukor
1
tk.
Vaníliakivonat
120
g
Aero csokoládé (vagy más levegős csoki)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Fagylaltgép (vagy lapos doboz és villa)
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A tejet, a tejszínt és a cukrot tedd egy lábasba. Melegítsd közepes lángon, kevergetve, amíg a cukor teljesen feloldódik, de ne forrald fel!
Tipp: A cukor oldódása csökkenti a víz fagyáspontját, ami segít, hogy a fagylalt ne fagyjon kőkemény jégtömbbé, hanem kanalazható maradjon.
2
✓
Húzd le a tűzről, keverd bele a vaníliát, és hűtsd le teljesen (hűtőszekrényben legalább 3-4 óra).
Tipp: Az alapos hűtés (érlelés) elengedhetetlen: ha melegen teszed a gépbe, a zsiradék kicsapódhat, és vajas állagú lesz a végeredmény.
3
✓
Törd össze az Aero csokoládét durva darabokra.
Tipp: A darabok mérete fontos: legyenek akkorák, hogy érezhető legyen a buborékos szerkezet roppanása.
4
✓
Öntsd a hideg alapot a fagylaltgépbe. Amikor már majdnem kész (krémes, de még lágy), szórd bele a csokidarabokat, és hagyd, hogy a gép elkeverje.
Tipp: Ha túl korán teszed bele a csokit, eldugíthatja a gépet vagy lesüllyedhet az aljára.
5
✓
Tedd át fagyasztható dobozba, és fagyaszd további 1-2 órát a tökéletes állagért.
Tipp: A frissen készült fagylalt még lágy (mint a csavart fagyi), a mélyhűtőben nyeri el a gombócolható állagot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Habtejszín (min. 30%)
- 200 ml Teljes tej
- 100 g Kristálycukor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 120 g Aero csokoládé (vagy más levegős csoki)