Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Ajiaco csirkével tálalva
Tradicionális kolumbiai leves csirkével és burgonyával

Ajiaco csirkével

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Levesek
Bogotá ikonikus levesének titka a burgonyák játékában rejlik: a sárga burgonya szétfőve sűríti a levest krémessé (liszt nélkül!), míg a fehér burgonya darabos marad a textúra kedvéért. A 'guasca' fűszer adja a jellegzetes földes ízt, de a kapribogyó és a tejszín teszi igazán fejedelmivé.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 1 óra
⌛ Teljes idő 1 óra 20 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 550 kcal
🌍 Konyha Kolumbiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy fazék
  • Szűrő

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Főzd a csirkét a hagymával és fokhagymával vízben 30 percig. Vedd ki a húst.

Tipp: Ez az alaplé adja a leves testét.
2 ✓

Tedd a lébe a sárga burgonyát és a kukoricadarabokat. Főzd, amíg a burgonya teljesen szétesik.

Tipp: A szétfövő krumpli keményítője sűríti be a levest természetes módon.
3 ✓

Add hozzá a fehér burgonyát és a fűszert. Főzd puhára.

Tipp: Ez a krumpli egyben marad, hogy legyen mibe harapni.
4 ✓

Tépkedd vissza a csirkehúst. Tálald kapribogyóval, tejszínnel és avokádószeletekkel.

Tipp: A kapribogyó savassága és a tejszín krémessége tökéletes kontrasztot alkot a keményítős levessel.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Nincs guasca fűszerem, mit tegyek?
Nehéz pótolni, de egy kis oregánó és tárkony keveréke megközelíti az ízvilágot.

Hozzávalók

  • 1 db Csirkemell (vagy comb)
  • 400 g Fehér burgonya (nem szétfövő)
  • 400 g Sárga burgonya (szétfövő típus)
  • 2 db Csöves kukorica
  • 1 csokor Újhagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 ek. Szárított Guasca (vagy oregánó)
  • 2 liter Víz
  • 100 ml Tejszín (tálaláshoz)
  • 50 g Kapribogyó (tálaláshoz)
  • 1 db Avokádó (tálaláshoz)