Aloo tikki z枚ldbors贸 t枚ltel茅kkel
Az Aloo tikki egy hagyom谩nyos indiai 茅tel, amely k眉l枚n枚sen n茅pszer疟 az utcai 谩rusokn谩l. A friss krumpli 茅s a f疟szeres z枚ldbors贸 t枚ltel茅k kombin谩ci贸ja t枚k茅letes 茅tkez茅s el艖tti harapnival贸. Az 茅tel t枚rt茅nete a 19. sz谩zadra ny煤lik vissza, 茅s az贸ta is a d茅l-谩zsiai konyha egyik meghat谩roz贸 r茅sze. Az Aloo tikki t枚ltel茅k茅t v谩ltozatos m贸don k茅sz铆thetj眉k el 鈥 z枚ldbors贸val, f疟szeres currys kever茅kkel vagy ak谩r sajttal. A serpeny艖ben s眉lt tikkik k铆v眉l ropog贸sak, bel眉l pedig puha 茅s f疟szeresek, 铆gy t枚k茅letes v谩laszt谩s vend茅gv谩r贸 falatoknak vagy ak谩r k枚nny疟 vacsor谩nak is.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
A krumplikat h谩mozd meg, 茅s f艖zd meg s贸s v铆zben 15-20 perc alatt, am铆g teljesen megpuhulnak. Ezut谩n t枚rd 枚ssze 艖ket egy vill谩val, hogy sima p眉r茅t kapj.
Ne f艖zd t煤l a krumplit, mert ha t煤l v铆zes, nem lesz k枚nny疟 form谩zni.
2
A z枚ldbors贸t p谩rold meg egy kis v铆zben, majd t枚rd 枚ssze egy vill谩val, de ne p眉r茅s铆tsd teljesen 鈥 a bors贸nak egy kis text煤r谩ja kell, hogy legyen.
Ha gyorsan szeretn茅l dolgozni, fagyasztott bors贸t is haszn谩lhatsz, amit csak fel kell olvasztani.
3
A hagym谩t finomra v谩gd, a fokhagym谩t 茅s a gy枚mb茅rt reszeld le. Egy serpeny艖ben forr贸s铆ts fel egy kis olajat, majd pir铆tsd meg rajta a hagym谩t, fokhagym谩t 茅s gy枚mb茅rt 2-3 percig.
A fokhagyma 茅s a gy枚mb茅r nemcsak 铆zes铆ti, hanem extra arom谩t is ad az 茅telnek.
4
Add hozz谩 a z枚ldbors贸t a serpeny艖h枚z, 茅s keverd 枚ssze. F疟szerezd a koriander porral, k枚m茅ny porral, chili porral 茅s s贸val. Pir铆tsd m茅g 2-3 percig.
Ha szereted a cs铆p艖sebb 铆zeket, tehetsz m茅g chiliport vagy friss chili paprik谩t is a t枚ltel茅kbe.
5
A krumplip眉r茅t keverd 枚ssze a f疟szeres bors贸s kever茅kkel. Add hozz谩 a friss koriandert is, 茅s alaposan keverd 枚ssze, hogy minden egyes falat finom 铆zes铆tett legyen.
Ha t煤l l谩gy a kever茅k, adj hozz谩 egy kis lisztet, hogy k枚nnyebben form谩zhat贸 legyen.
6
A kever茅kb艖l form谩lj kis korongokat, majd egy kan谩l lisztet sz贸rj r谩juk, hogy ne ragadjanak. Ha sz眉ks茅ges, form谩z谩s el艖tt egy kicsit pihentesd a massz谩t a h疟t艖ben.
A pihentet茅s seg铆t abban, hogy a tikkik ne essen sz茅t s眉t茅s k枚zben.
7
Hev铆ts fel olajat egy serpeny艖ben, 茅s s眉sd ki a tikkiket 3-4 percig mindk茅t oldalon, am铆g aranybarna 茅s ropog贸s nem lesz.
Ne zs煤folj t煤l sok tikkit a serpeny艖be egyszerre, hogy mindegyik sz茅p aranybarna legyen.
