Amerikai fánk
Az amerikai fánk egy ikonikus desszert, amely világszerte népszerű. Bár sokan a szalagos fánkra gondolnak, amikor fánkról beszélünk, az amerikai változat kisebb, légiesebb, és gyakran sütőporral készül, így gyorsabban elkészíthető. A fánk története egészen a 19. századig nyúlik vissza, amikor az amerikai bevándorlók különféle tésztás édességeket hoztak magukkal. Az amerikai változat jellegzetes formáját a modern gyorséttermek és cukrászdák tették világhírűvé. Ez a recept tökéletes választás reggelire, uzsonnára vagy akár egy különleges desszertként is. Ha szereted a klasszikus édes ízeket, és valami gyorsan elkészíthető, mégis különleges édességre vágysz, ezt a fánkot mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Ez biztosítja, hogy a száraz hozzávalók egyenletesen eloszoljanak.
A sütőpor egyenletes eloszlása elengedhetetlen a fánk megfelelő állagához. Használj habverőt a száraz hozzávalók összekeveréséhez.
2
Olvaszd meg a vajat, és keverd össze a tejjel, a tojással és a vaníliakivonattal egy külön edényben.
A vaj ne legyen forró, csak éppen olvasztott, hogy ne főzze meg a tojást.
3
Lassan adagold a nedves hozzávalókat a szárazhoz, és keverd addig, amíg egy sima, homogén tésztát nem kapsz. Ne keverd túl, mert a fánk kemény lehet.
A túlkeverés gluténfejlődéshez vezet, ami kemény fánkot eredményez. Keverd csak addig, amíg a száraz hozzávalók éppen eltűnnek.
4
Melegítsd fel az olajat egy közepes méretű edényben kb. 170°C-ra. Ha nincs hőmérőd, cseppents egy kis tésztát az olajba – ha azonnal feljön és gyengéden sül, az olaj megfelelő hőmérsékletű.
Az olaj hőmérsékletének pontos beállítása kulcsfontosságú. Túl alacsony hőmérsékleten a fánk megszívja magát olajjal, túl magas hőmérsékleten pedig kívül megég, belül nyers marad.
5
Egy kanál segítségével adagolj kis fánkformákat az olajba. Süss egyszerre 3-4 darabot, hogy ne hűljön le túlzottan az olaj.
Ha túl sok fánkot teszel egyszerre az olajba, annak hőmérséklete leesik, és a fánkok nem sülnek meg megfelelően.
6
Süsd a fánkokat 2-3 percig mindkét oldalon, amíg aranybarnára pirulnak. Egy szűrőkanállal vedd ki, és helyezd őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
A fánkokat érdemes többször megfordítani a sütés során, hogy egyenletesen süljenek.
7
Ha kihűltek, szórd meg porcukorral vagy mártsd csokoládémázba, majd hagyd megszilárdulni.
A csokoládémázhoz használj jó minőségű csokoládét, és adj hozzá egy kevés vajat a fényesebb végeredményért.
8
Tálald frissen, ropogósan, vagy légmentesen zárható dobozban tárold a puhaság megőrzése érdekében.
A fánkok frissen a legfinomabbak, de légmentesen zárható dobozban 1-2 napig elállnak.
