- Miért lett nyers a közepe?
- Túl forró volt az olaj. A külseje megégett, mielőtt a hő elért volna a közepébe. Süsd lassabban, közepes lángon.
- Miért szívta meg magát olajjal?
- Túl hideg volt az olaj (nem pezsegett). Az olajhőmérséklet kulcsfontosságú!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Amerikai fánk (Donut)
Ez nem a szalagos fánk, hanem az amerikai 'cake donut' házi verziója. A különbség a kelesztés hiánya: az élesztő helyett sütőpor dolgozik, így a tészta sűrűbb, omlósabb, inkább a piskótára emlékeztet, mint a kenyérre. Mivel nem kell keleszteni, ez a 'lusta' pékek kedvence: keverés után azonnal süthető.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
50
g
Kristálycukor
1
db
Tojás
150
ml
Tej
30
g
Vaj (olvasztott)
1
cs.
Sütőpor (kb. 10-12g)
1
csipet
Só
1
tk.
Vaníliakivonat
500
ml
Növényi olaj (sütéshez)
50
g
Porcukor (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Két keverőtál
- Habverő
- Lábas a sütéshez
- Két evőkanál a szaggatáshoz
- Papírtörlő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót egy tálban.
Tipp: A sütőpor egyenletes elkeverése fontos, hogy a fánkok mindenhol egyformán emelkedjenek.
2
✓
Egy másik tálban verd fel a tojást a tejjel, vaníliával és a langyos olvasztott vajjal.
Tipp: A vaj ne legyen forró, nehogy kicsapódjon a tojás.
3
✓
Öntsd a folyadékot a liszthez, és forgasd össze gyorsan. Ne keverd túl, csak amíg a liszt eltűnik!
Tipp: Ez a 'muffin-módszer'. A túlkeverés aktiválja a glutént, és a fánk kemény, gumis lesz omlós helyett.
4
✓
Hevítsd az olajat kb. 170°C-ra egy lábasban.
Tipp: Teszt: egy pici tésztadarab 3 másodperc alatt jöjjön fel a felszínre.
5
✓
Két olajba mártott kanállal szaggass galuskákat a forró olajba.
Tipp: Az olajos kanálról könnyen lecsúszik a ragacsos tészta.
6
✓
Süsd őket oldalanként 2-3 percig aranybarnára.
Tipp: Adj nekik helyet, ne érjenek össze, hogy egyenletesen süljenek.
7
✓
Papírtörlőn csepegtesd le, majd még melegen forgasd porcukorba.
Tipp: A meleg fánk felületére jobban rátapad a cukor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 50 g Kristálycukor
- 1 db Tojás
- 150 ml Tej
- 30 g Vaj (olvasztott)
- 1 cs. Sütőpor (kb. 10-12g)
- 1 csipet Só
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 500 ml Növényi olaj (sütéshez)
- 50 g Porcukor (tálaláshoz)