- Szétesett fordításkor, mit tegyek?
- Ez egy nehéz, gyümölcsös tészta. Használj két spatulát, vagy csúsztasd ki egy tányérra, és borítsd vissza a serpenyőbe.
- Milyen almát használjak?
- Savanykásabb, kemény húsú almát (pl. Granny Smith), ami nem esik szét pürévé a hő hatására.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Apfelpfannkuchen
Ez a német almás palacsinta valójában átmenet a palacsinta és a pite között. A lényege, hogy az almaszeleteket nem a kész tésztára tesszük, hanem beleágyazzuk, így sülés közben a gyümölcsből kiáramló gőz puhítja a tésztát, a cukor pedig karamellizálódik az almák körül. Egy laktató, melengető fogás, ami a hideg téli reggeleken a legfinomabb.
Hozzávalók
150
g
finomliszt
250
ml
tej
2
db
tojás
1
tk
sütőpor
0.5
tk
só
30
g
cukor
1
tk
vaníliás cukor
2
db
alma (közepes méretű)
0.5
tk
fahéj
30
g
vaj (a sütéshez)
20
g
porcukor (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Habverő
- Nagy serpenyő (tapadásmentes)
- Hámozó és kés
- Széles spatula a fordításhoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, sütőport, sót, cukrot és vaníliás cukrot egy tálban.
Tipp: A száraz hozzávalók elkeverése biztosítja, hogy ne legyenek 'sós' vagy 'sütőporos' gócpontok a tésztában (homogenizálás).
2
✓
A tojásokat és a tejet verd fel egy másik tálban, majd öntsd a lisztes keverékhez. Keverd simára.
Tipp: Hagyd állni 5-10 percig, hogy a liszt megduzzadjon, így kevésbé lesz folyós a tészta.
3
✓
Hámozd meg az almákat, vágd ki a magházat, és szeleteld fel vékony (kb. 3-4 mm-es) karikákra vagy gerezdekre. Forgasd össze a fahéjjal.
Tipp: Ha túl vastag az alma, roppanós (nyers) marad a közepe, mire a tészta megsül.
4
✓
Hevítsd fel a vajat a serpenyőben közepes lángon. Öntsd bele a tészta felét (vagy az egészet, serpenyő méretétől függően), majd gyorsan rendezd el rajta az almaszeleteket.
Tipp: Nyomkodd kicsit bele az almákat a tésztába, hogy a tészta körbeölelje őket.
5
✓
Süsd addig, amíg az alja sötét aranybarna lesz, és a teteje már nem folyós, csak kocsonyás.
Tipp: Lassabb tűzön süsd, mint a sima palacsintát, mert a vastag tésztának és az almának idő kell.
6
✓
Óvatosan fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is, amíg az almák megpuhulnak és enyhén karamellizálódnak.
Tipp: Az alma cukortartalma miatt ez az oldal gyorsabban megéghet, légy éber!
7
✓
Csúsztasd tányérra, és még forrón hintsd meg porcukorral.
Tipp: A porcukor a forró gőztől enyhén ráolvad, finom bevonatot képezve.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g finomliszt
- 250 ml tej
- 2 db tojás
- 1 tk sütőpor
- 0.5 tk só
- 30 g cukor
- 1 tk vaníliás cukor
- 2 db alma (közepes méretű)
- 0.5 tk fahéj
- 30 g vaj (a sütéshez)
- 20 g porcukor (a tálaláshoz)