Araichuvitta Kootu
Az Araichuvitta Kootu egy hagyományos dél-indiai étel, amelyet friss zöldségekkel és lencsével készítenek. A ‘Araichuvitta’ kifejezés a frissen pörkölt fűszerekre utal, amelyek pürésítve kerülnek az ételbe, így gazdag és komplex ízeket biztosítanak. Ez az étel a déli indiai konyha egyik alapja, és nagyon tápláló, mivel tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A kókusz és a tamarind egyedi kombinációja különleges ízharmóniát ad a kootu-nak, miközben a lencse fehérjével gazdagítja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldbabot és a sárgarépát apró darabokra vágd fel. Tedd őket egy nagy lábasba, és önts rá annyi vizet, hogy ellepje.
A zöldbab és a sárgarépa könnyen átfő, így figyelj arra, hogy ne főzd túl őket, hogy megőrizzék friss textúrájukat.
2
A köményt, fekete borsot, fokhagymát és chilit egy száraz serpenyőben pirítsd meg, hogy kioldódjanak az ízek, majd turmixold le őket a kókusz és tamarind hozzáadásával.
A fűszerek pörkölése segít erőteljesebb ízt adni az ételnek, és kiemeli a kókusz édességét.
3
A pürésített kókuszos fűszerkeveréket öntsd hozzá a lábasban lévő zöldségekhez, majd főzd még 5-10 percig, amíg az ízek összeérnek.
A pürésített fűszerek segítenek, hogy az étel gazdag, sűrű szószt kapjon.
4
A hidratált lencsét add hozzá, és főzd tovább 5 percig, amíg a lencse teljesen megpuhul.
A lencse gazdag fehérjeforrás, és kiválóan kiegészíti a kootu-t. Ha nem szereted a lencsét, egyéb hüvelyeseket is használhatsz.
5
Végül sózd meg, és egy evőkanál olívaolajat adj hozzá, hogy még gazdagabb ízt kapjon.
Az olívaolaj finomítja az ízeket, és gazdag textúrát biztosít az ételnek.
6
Tálald melegen, akár rizzsel, vagy friss kenyérrel. A Kootu tökéletes köret vagy főétel lehet egy könnyed vacsorához.
A Kootu a legfinomabb frissen, de akár másnap is ínycsiklandó marad!
