Arroz Caldo gyömbéres
Az Arroz Caldo egy hagyományos filippínó étel, amelyet gyakran fogyasztanak reggelire vagy betegség idején, mivel gazdag tápanyagokban és könnyen emészthető. A gyömbéres változat egy frissítő, fűszeres levest kínál, amely tökéletes egy hideg napon, vagy amikor valami meleg és ízletes ételre vágysz. Az Arroz Caldo alapját a rizs és a csirkehús adja, amit gazdagítanak a gyömbér és a fokhagyma ízei, valamint friss zöldhagymával és kemény tojással tálalják.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst vágd kisebb darabokra. Egy nagy lábasban, közepes lángon, hevíts olívaolajat, és add hozzá a csirkét. Pirítsd meg minden oldalát, amíg enyhén megpirul.
A csirkehús szép színt kap, ha magasabb lángon pirítod, és fontos, hogy minden oldalát megpirítsd.
2
Adjuk hozzá a felaprított hagymát, fokhagymát és gyömbért, és pirítsuk további 3-4 percig, amíg a hagyma üvegesedik.
A gyömbér íze erősebb lesz, ha finomra vágod, és hagyod egy kicsit pirulni, így intenzívebben átjárja az ételt.
3
Öntsük fel a vízzel, majd add hozzá a sót és a borsot. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és hagyjuk főzni 20 percig, amíg a csirkehús teljesen megpuhul.
A levesnek gazdag és ízes alapja lesz, ha lassú tűzön főzöd a húsokat, így a csirkehús átveszi az ízeket.
4
Add hozzá a rizst, és folytasd a főzést 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul és a leves besűrűsödik.
Ha túl sűrű lenne a leves, adj hozzá még egy kis vizet, hogy a kívánt állagot elérd.
5
A tojásokat külön serpenyőben főzd meg keményre, majd tálaláskor vágd félbe, és tedd a leves tetejére.
A tojásokat ne főzd túl, mert akkor a sárgája túlságosan megkeményedhet, így a legjobb, ha 8-10 percig főzöd.
6
Tálaláskor szórd meg a kész levest apróra vágott zöldhagymával, és élvezd a friss ízeket.
A zöldhagyma friss és enyhén fűszeres ízt ad a levesnek, amitől még ínycsiklandóbbá válik.
