- Miért keserű a fokhagyma?
- Túlpirult. A fokhagyma pillanatok alatt megég, amint aranybarna, azonnal vedd ki az olajból!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Arroz Caldo tojással
Az Arroz Caldo ('forró rizs') a spanyol gyarmati idők öröksége, de ízvilága ízig-vérig ázsiai. Ez nem egy egyszerű leves, hanem egy gyömbértől illatozó, sűrű rizskása, ami a Fülöp-szigeteken a gondoskodás jele. A pirított fokhagyma a tetején nem dísz, hanem textúra-bomba: a roppanós, aranybarna morzsák ellenpontozzák a krémes, lágy kását.
Hozzávalók
200
g
Jázmin rizs
400
g
Csirkecomb filé
6
gerezd
Fokhagyma
30
g
Gyömbér
1
fej
Vöröshagyma
1.5
l
Csirkealaplé
2
ek.
Halszósz
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
4
db
Főtt tojás
2
szál
Újhagyma
1
db
Citrom
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Serpenyő a fokhagyma pirításhoz
Allergén Információk
Hal
Tojás
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát vágd apróra. Hevítsd fel az olajat, és pirítsd benne a fokhagymát alacsony lángon aranybarnára. Szűrd le, a ropogós fokhagymát tedd félre (ez a feltét), az olajat tartsd meg a főzéshez.
Tipp: A fokhagyma íze beleolvad az olajba, így az egész étel alapja aromás lesz.
2
✓
A fokhagymás olajon pirítsd üvegesre a vágott vöröshagymát és a csíkokra vágott gyömbért. Add hozzá a kockázott csirkét, és pirítsd fehéredésig.
Tipp: A gyömbér csípőssége hő hatására megszelídül és melegítő aromává alakul.
3
✓
Keverd bele a rizst, és pirítsd 1 percig, hogy a szemek átvegyék az olajat. Öntsd fel az alaplével és a halszósszal.
Tipp: A rizs előpirítása (mint a rizottónál) megakadályozza, hogy azonnal péppé váljon.
4
✓
Főzd lassú tűzön, gyakran kevergetve 30-40 percig, amíg kásás nem lesz.
Tipp: A rizs keményítőtartalma sűríti be a levest.
5
✓
Tálaláskor helyezd rá a főtt tojást, szórd meg a félretett ropogós fokhagymával, újhagymával, és facsarj rá citromot.
Tipp: A citrom savassága vágja át a kása zsírosságát és sűrűségét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Jázmin rizs
- 400 g Csirkecomb filé
- 6 gerezd Fokhagyma
- 30 g Gyömbér
- 1 fej Vöröshagyma
- 1.5 l Csirkealaplé
- 2 ek. Halszósz
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 4 db Főtt tojás
- 2 szál Újhagyma
- 1 db Citrom
- 2 ek. Olaj