- Miért maradt kemény a rizs?
- Valószínűleg túl hamar adtad hozzá a cukrot. A cukor elvonja a vizet, és megakadályozza a rizsszemek puhulását. Csak a végén édesíts!
- Túl híg lett.
- Hűlés közben sokat sűrűsödik a keményítő visszarendeződése (retrogradáció) miatt. Ne főzd túl sűrűre!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Arroz doce kókusztejjel
A tejberizs (Arroz Doce) luxus változata, ahol a tehéntejet sűrű, zsíros kókusztej egészíti ki. A titok a rizs típusában és a lassú főzésben rejlik: a rizsszemekből kioldódó keményítő sűríti be a folyadékot krémes pudinggá, anélkül, hogy tojást vagy lisztet kellene használni. A citromhéj illóolajai frissességet visznek a tömény édességbe.
Hozzávalók
200
g
Rizs (kerek szemű, pl. Arborio)
400
ml
Kókusztej (konzerv)
400
ml
Teljes tej
100
g
Cukor
1
db
Fahéjrúd
2
db
Szegfűszeg
1
csipet
Só
1
darab
Citromhéj (csak a sárga része)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas (hogy ne égjen oda)
- Fakanál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Öblítsd át a rizst, tedd a lábasba a tejjel, kókusztejjel, fahéjjal, szegfűszeggel és a citromhéjjal.
Tipp: Ne mosd túl a rizst! A felületi keményítőre szükség van a krémes állaghoz.
2
✓
Forrald fel, majd vedd alacsonyra a lángot, és főzd gyakran kevergetve kb. 30-35 percig, amíg a rizs megpuhul és a lé besűrűsödik.
Tipp: A keverés segít felszabadítani a keményítőt a szemekből (súrlódás), és megakadályozza a leégést.
3
✓
Halászd ki a fűszereket (fahéj, szegfűszeg, citromhéj).
Tipp: A citromhéj fehér része keserűvé válhat, ha túl sokáig ázik benne.
4
✓
Add hozzá a cukrot és a sót, főzd még 2-3 percig, amíg a cukor felolvad.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket és a kókusz aromáját (ízfokozás).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Rizs (kerek szemű, pl. Arborio)
- 400 ml Kókusztej (konzerv)
- 400 ml Teljes tej
- 100 g Cukor
- 1 db Fahéjrúd
- 2 db Szegfűszeg
- 1 csipet Só
- 1 darab Citromhéj (csak a sárga része)