Asam laksa
Az Asam Laksa egy autentikus vietnámi étel, amely a savanykás tamarind és a gazdag kókuszos leves kombinációja. A recept az évszázadok során fejlődött, és az étel számos változata létezik, mindegyik a helyi fűszerek és friss halak egyedülálló keverékét alkalmazza. Az Asam laksa igazi comfort food, amely nemcsak a fűszeres ízeket, hanem a friss zöldségeket is magában foglalja, így minden falatban élvezhető a frissesség és gazdag íz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat főzd meg egy fazék vízben, amíg teljesen átsül, majd szedd szét a húst és tedd félre.
A hal gyorsan megfő, ügyelj arra, hogy ne főzd túl, hogy ne legyen száraz.
2
A ramen tésztát főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint, majd tedd félre.
A tésztát ne főzd túl, mert könnyen összeragad, ha nem figyelsz rá.
3
Egy nagy lábasban melegítsd fel a kókusztejet, majd add hozzá a tamarind pasztát, a fokhagymát, a reszelt gyömbért, a szójaszószt, és a szétválogatott halhúst. Forrald fel, majd hagyd lassú tűzön 10-15 percig.
A tamarind a kulcs az asam laksa savanykás ízéhez, így ne hagyd ki!
4
Főzd meg a tojásokat lágyra (8-10 perc), majd hámozd meg és vágd félbe.
A tojásokat mindig hideg vízben hűtsd le azonnal a főzés után, hogy a héja könnyen lejöjjön.
5
A tálakba tedd a megfőzött tésztát, majd öntsd rá az asam laksa levét. Halmozd rá a szétválogatott halhúst, a tojást, és tedd rá a friss koriandert, tavaszi hagymát.
A tálat szép színesre készítheted úgy, hogy különböző zöldségeket és gyógynövényeket használsz a díszítéshez.
6
Ha szeretnéd, tálald extra chili szeletekkel a fűszeres ízek fokozásához.
A chili szósz és a friss chili szeletek adnak egy kis extra pikantériát, amitől igazán autentikus lesz a laksa.
