Aşure búzával
Aşure, a török konyha híres édessége, amely több mint 2000 éves hagyománnyal rendelkezik. A története a bibliai Noé árkájához kapcsolódik, ahol a történet szerint Noé és családja a vízözön után ezen édességet készítette el, hogy felhasználja a még rendelkezésre álló összes alapanyagot. Aşure gazdag és tápláló, a búza, tej, sárgabarack és dió kombinációja remekül kiegészíti egymást. A desszert nemcsak finom, hanem szimbolikus jelentőséggel is bír, gyakran készítik ünnepi alkalmakkor vagy családi összejöveteleken.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A búzát alaposan öblítsd le, majd egy lábasba tedd, és öntsd fel vízzel. Főzd 30-40 percig, amíg a búza megpuhul, és megduzzad.
Ha gyorsan szeretnéd elkészíteni, használhatsz előfőzött búzát, így rövidebb főzési időre van szükség.
2
A szárított sárgabarackot apró kockákra vágd, és add hozzá a főtt búzához, majd keverd bele a cukrot. Főzd további 5-10 percig, hogy a cukor feloldódjon.
A sárgabarack természetes édessége különleges ízt ad a deszertnek, de ha édesebb ízre vágysz, még cukrot adhatsz hozzá.
3
Ezután öntsd hozzá a tejet, és keverd össze. Főzd további 15 percig, hogy a tej jól összeolvadjon a búzával és a gyümölcsökkel.
Folyamatosan kevergetve főzd, hogy a tej ne kapjon felforrósodott foltokat, és ne égjen le.
4
Miután elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd hűlni egy kicsit. Add hozzá a mazsolát, a diót és a fahéjat, majd szórd meg egy kevés narancsvirág vízzel, hogy még finomabb legyen.
A narancsvirág víz friss, virágos ízt ad a desszertnek, de ha nem találsz, helyettesítheted egy kevés vaníliával.
5
Az Aşure-t hagyd teljesen kihűlni, majd tálald hűtve. Tálaláskor díszítsd dióval, mazsolával vagy akár egy kis fahéjjal.
Hűtés után az Aşure íze még gazdagabbá válik, és a desszert állaga is sűrűbbé válik.
