Avgolemono egész tojással készítve
Az Avgolemono egy hagyományos görög étel, amely citromos ízével és tojásos textúrájával vált híressé. Az étel alapja a tojásos-citromos keverék, amelyet a leveshez adva gazdag, krémes textúrát eredményez. Az egész tojással készített változat egy teljesen új élményt nyújt, amely gazdagabb és táplálóbb, miközben megtartja az étel frissítő és könnyed jellegét. Ez a leves tökéletes egy hideg téli napra vagy egy könnyű ebédhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst egy nagy lábasban pirítsd meg az olívaolajon, amíg enyhén aranybarna színt kap.
A hús pörkölése elősegíti az ízek intenzívebbé válását, így gazdagabb lesz a leves.
2
Add hozzá a zöldségeket (sárgarépa, zeller, hagyma), és pirítsd őket pár percig a hússal együtt.
A zöldségek karamellizálódása fokozza az étel ízét, így érdemes őket picit pörkölni.
3
Öntsd hozzá a csirke alaplevet, és forrald fel, majd csökkentsd a hőt és hagyd főzni 20 percig.
Az alaplé gazdag alapot biztosít, a hosszú főzés során még jobban kioldódnak az ízek.
4
Add hozzá a rizst, és főzd további 10 percig, amíg megpuhul.
A rizs lassú főzése biztosítja, hogy a leves sűrűbb és gazdagabb textúrájú legyen.
5
Egy tálban verd fel a tojásokat a citromlével, majd fokozatosan öntsd hozzá a forró levest, miközben folyamatosan kevergeted.
A tojásos-citromos keveréket lassan add hozzá, hogy elkerüld a tojás kicsapódását.
6
Öntsd vissza a levesbe a tojásos keveréket, és alacsony hőmérsékleten főzd még 5-10 percig, de ne forrald.
A forrásban lévő leves szétválaszthatja a tojást, ezért mindig alacsony hőmérsékleten dolgozz.
7
Ízesítsd sóval és borssal, majd tálald friss, apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.
A friss fűszernövények frissességet adnak az ételnek, és kiemelik a leves ízét.
